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在家自製零食麻辣牛肉乾,又香又麻,做法簡單,不用再去外面買了

麻辣牛肉乾是很受歡迎的零嘴小食,也是非常方便的下酒好料。外面的總是沒有自己做的放心,所以就自己動手了!做法其實不難,乾淨衛生,而且根據自己的口味來做,麻辣干香!真過癮。下面來看看具體做法吧....

【材料】:料酒 2勺、醬油 適量、姜 3片、大料 1份、辣椒粉 3勺、花椒粉 1勺、熟芝麻 適量、糖適量、鹽適量、花椒油 2大勺、小辣椒 適量

【做法】:1、牛肉切塊清洗乾淨;

2、放到鍋里加水燒開1分鐘,撇去血沫,洗乾淨;

3、重新裝一鍋水,放入材料(料酒、醬油、鹽、姜、香料),大火煮開後放牛肉轉小火燉四十分鐘左右;

4、鹵好的牛肉撈起晾涼,切成長條形;

5、鍋內倒入油燒熱,放入牛肉下鍋轉小火,炸5到7分鐘, 炸到牛肉黑了,基本沒有水分就撈起來;

6、油可以盛一些出來,留點油,倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒進行翻炒,中小火炒出香味;

7、倒入炸好的牛肉條小火翻炒,使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油,放入適量的糖,鹽和醬油調味即可;

冷藏後食用口感更好,那麻辣鮮香讓人無法想像~

【小提示】:牛肉盡量選純瘦肉,不要有筋或者肥的。

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