吃飯再也不發愁，這碗麵條簡單省事又好吃，做法簡單，夏天正好！

經常碰到熟人問：「今天你家吃什麼」？真是啊，生活越來越好了，這菜一年四季一個樣，不像過去了，順時食之。其實只想告訴大家，這一頓飯很簡單了，怎麼吃著舒服怎麼來，只要幾樣簡單的食材，也能吃的美美噠沒必要每天四菜一湯的。尤其現在進入了夏季，對於上班族來說，忙了一天哪有心情弄幾個幾個湯的，閑話短說，看看我今天做的麵條吧！

【辣椒拌面】 材料：挂面一把，雞蛋1個，尖椒2個，鹽1克，沙茶醬2小勺 製作過程： 1.尖椒去蒂去籽，切細絲； 2.麵條煮熟後，入涼水中過涼後撈出瀝干； 3.炒鍋中倒少許油，油7、8成熱時，倒入打散的雞蛋液，用筷子快速劃散；

4.將尖椒絲倒入鍋中翻炒幾下； 5.根據口味加入少許鹽，2小勺沙茶醬，翻炒均勻出鍋； 6.過水麵條加入沙茶雞蛋辣椒，香辣可口，真香呢！

【肉末茄子面】 材料：麵粉800克，涼水380克，豬肉餡150克，圓茄子兩個，植物油適量，醬油適量，鹽適量，蚝油30克 製作過程： 1.兩個圓茄子切成一厘米見方的丁，泡清水； 2.炒鍋中放適量的植物油，將肉餡倒入其中，中小火煸炒出肉香來，直到肉末變色； 3.將茄子丁倒入鍋中翻炒幾分鐘，倒入醬油翻炒；

4.茄子丁均勻地上色後，加入適量的鹽，再加點熱水，蓋蓋，中小火5分鐘，倒入少許蚝油，混合均勻，出鍋； 5.麵條煮熟，過一下溫水或者涼水； 6.澆上肉末茄子汆兒的麵條，爽利又入味兒，夏天吃棒極了！

【炒麵條】 材料：麵條適量，豬瘦肉150克，圓白菜多半棵，胡蘿蔔一段，水發黑木耳適量，豬油兩小勺，醬油適量，蚝油，鹽3克，大蒜4瓣，料酒 製作過程： 1.豬肉切細絲，加鹽、澱粉、料酒，腌制入味； 2.圓白菜清洗乾淨，切細長絲； 3.提前泡發的黑木耳切成細絲，胡蘿蔔切細絲，大蒜剁末； 4.麵條煮熟後撈出來，過涼水瀝干備用；

5.鍋中倒少許油，肉絲入鍋中煸炒變色，倒少許料酒、醬油入味兒，再倒入黑木耳絲、圓白菜絲同炒，加入適量的鹽、醬油、蚝油同炒，翻炒均勻； 6.將麵條入鍋中，中小火翻炒，倒入胡蘿蔔絲、蒜末，翻炒幾下，出鍋。

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