年輕人的時尚火鍋！照片牆、紅繩牆以及網紅牛油小熊等你來

Shoreline的聚點火鍋，開業時間不算久，半年出頭，但是在大西雅圖地區的年輕人群體中口碑還真不錯！聚點家的東西不但好吃，還很好玩呢！走到門口仔細看了才發現，其實人家不只有火鍋啊！就好像發現了別人沒有注意到的小秘密一樣，我們帶著莫名其妙的小雀躍進店了。

一進門我就先被兩側的裝飾牆給吸引了。左側是一面簽名照片牆，右側是掛滿了木牌的紅繩牆，看來這短短半年，真是吸引了不少忠實的吃客粉絲啊！如果趕上人多要排隊等位的話，可以讀讀大家都寫了些啥，更可以自己也來兩句，挺有意思的哈哈！

美食篇

轉了一圈之後，聞著店裡其他桌客人的火鍋香氣，讓我更加餓了！趕緊坐下抱著菜單先點了一大堆，然後這就去盛小料。自助小料台，不能說品種多到數不過來吧，但是絕對是足夠選的了！該有的都有，重點是很乾凈啊，特別利索整齊，看著舒服，聞著也香。偷偷透露一下，聽店家的口風，好像是準備擴充自助小料吧台的種類，以後的選擇就更加多啦！

當我們拿著小料碗回到桌子上的時候，看看我們桌上是什麼？原來這個就是傳說中的網紅牛油小熊啊，實在是太萌了，哪裡捨得把他澆來吃~服務員小姐姐把滾燙的湯汁倒下去，小熊慢慢就為美食事業獻身了。牛油和辣油混合在一起，湯底慢慢變紅，辣椒和尖椒等其他底料也浮了上來，香氣開始瀰漫開。

除了關注小熊之外，鴛鴦鍋的另外一半清湯鍋也不容小覷哦，濃雞湯加豬骨加枸杞，不但味道濃郁而且很補哦，和另一半的牛油辣鍋搭配在一起特別和諧。還沒等我研究完鴛鴦鍋，小番茄鍋底就來了。包間的大桌上，一共有4個放置大火鍋的大爐子，還有6個放置單人小火鍋的小爐子，滿足一大桌人的不同需求，也可以讓大家多點好幾種不同的鍋底，都能嘗嘗。

這爐子可真快，沒兩分鐘呢，大鍋和小鍋都煮沸了！論電爐的速度，我覺得這是大西雅圖地區的火鍋店數一數二的快了。肉來了趕緊開涮！

紐西蘭春羊

先是紐西蘭春羊，別的不說，光這又薄又大的切片，就值得一個贊！涮羊肉就得這樣大片大片的，大口大口吃，小小一片那種根本都不過癮！

這種稍微厚一丁丟的是羊肩肉，嚼頭十足。有著羊肉的紋路感，但是還很細嫩，能夠感覺到是很好品質的肉。

安格斯牛肉，一下子就能看出來和羊肉的不同，雪花紋路特別清晰，肉質結實。

神戶牛肉

這個厲害了，神戶牛肉，看擺盤都跟別的肉不太一樣吧。下鍋之後瞬間就熟，涮完後咬下去的口感比較juicy，軟而不塌，特別入味。別看紅白相間的，涮完後根本吃不出來肥肉的部分，一口下去特別香。

啤酒肥牛

說到juicy，這個啤酒肥牛是自帶juice的，哈哈。泡在啤酒里的肥牛肉，還沒涮就微醺了~~涮過之後不會吃出酒味，但仔細品一下能夠砸吧出一點兒淡淡的麥芽香，很有創意啊~

牛舌

然後是牛舌，這是我的心頭好之一。雖然牛舌跟肉相比較的話，咬起來算是比較硬的，但像聚點的這個，品質很好的牛舌，咬起來是彈彈的。不會嚼不動，但是很有韌勁兒。

龍利魚片

接著吃海鮮。龍利魚片擺成了一朵牡丹花，讓人都不忍心拆開了。不過下鍋之後就已經完全不在乎什麼牡丹花了，魚片非常滑嫩，軟但是不散，特別新鮮。

頭蝦

還有仰望星空的有頭蝦，把每一隻都穿著這樣也不容易啊，費了不少功夫呢吧~~~ 新鮮程度我覺得肉眼可辯，肉很「輕」，帶著微微的腥味。

帶子

帶子是喜歡吃日式料理的小夥伴比較熟悉的吧，聚點的帶子很大隻。一口下去，滿嘴的帶子肉，鮮香四溢，比吃壽司可過癮多啦~~

四寶丸子

店家特別推薦的四寶丸子，擺盤特別美，像孔雀開屏一樣有木有。按照顏色區分，分別是：深紅色牛肉丸，灰白色蝦丸，褐黃色羊肉丸，淡粉黃色魚丸。粒粒飽滿，能看出來沒有任何其他添加物，都是純肉漿，每一個都很實在。放在一個像玉如意一樣形狀的勺子里，曲線特別優美~~~

除了凹造型之外，這勺子的用意是？

沒錯！就是可以掛在爐子邊上！！當然了，裡面的丸子會不會滾落進鍋里，要看個人擺放角度的水平了，哈哈哈哈。。。

毛肚

除了肉和海鮮之外，還有一些火鍋家族裡絕對不可缺少的朋友，比如毛肚！相信鮮毛肚沒有幾個火鍋愛好者會不喜歡吧~以及百葉，都是非常乾淨和新鮮的。

蔬菜類

涮完後糯糯的香香軟軟的山藥片，特別容易入味、又很好熟的海帶結，菌類拼盤，金針菇和其他三種菇類，擺得像手捧花一樣放在一個帶著提手的小竹籃里。吃不完不知道可不可以連著籃子一起打包帶回家呀？

油豆皮

要特別推薦一下的是油豆皮。涮火鍋的豆製品里，在我心目中，油豆皮是絕對的經典，沒有之一。聚點的油豆皮超大片，又薄又滑，比我在超市買的那種好吃多了！

豬腦

最後來一個大殺器，豬腦！不太能接受腦花的朋友，不好意思請直接忽略圖片…當然營養價值什麼的就不用多說啦~~ 我的建議是，能吃腦花的小夥伴們，一定要多耐心多煮一陣子，煮得越久越緊實，就會有更好的口感哦。

剛才盛的兩碗小料，味道都不錯，各有千秋。但是論涮火鍋，還得是芝麻醬。聚點的芝麻醬很不錯，麻醬味道算是挺弄的，再配點兒韭菜花和醬豆腐，滴上兩滴麻油，看著就香！

夫妻肺片

另外，相當值得一提的是聚點火鍋的菜。除了火鍋之外，各式菜品都有著不俗的表現。夫妻肺片的切片厚薄得當，嚼感有勁道，辣度也適中。

鍋包肉

這道鍋包肉，水準相當不俗！一看這賣相，就知道一定出自執著於擺盤藝術的大廚之手。有甜酸口的醬汁，但是不應該黏糊。很多餐廳的鍋包肉一盤子上來都粘成了一坨。聚點的鍋包肉看著很清爽，印象分就很不錯！

大小厚薄都非常到位，火候剛剛好。雖然我不是東北人，但是作為北方人也是吃過不少鍋包肉的，聚點的鍋包肉在大西雅圖地區一定是能排上號的。外表的面起子夠薄，但是炸得還夠酥，又不焦。裡面的肉片也夠薄，但是又很嫩，沒有炸老。這樣的鍋包肉，肯定是吃了一口就停不下來啊~

飲品篇

奶茶

這一杯奶茶很實在，非常大，裡面不是 「珍珠」，而是果凍爽，就是我超喜歡的那種像椰子凍一樣滑滑QQ的。

北冰洋汽水

還有我們童年的回憶，北冰洋汽水！不怕暴露年紀，反正一口北冰洋下肚，愛誰誰，哈哈~~

環境篇

地理位置和停車情況

Shoreline很多餐廳在Hwy99路邊上，都挺難停車的。但是，聚點火鍋雖然也在99上，卻有著一片小Plaza，車位不少，很方便~~ 遠遠地就能看到立在路邊的大招牌，絕對不容易找錯。

營業時間和預約

每天上午11:30到晚上10點（周三休息），周末會尤為忙碌一些。很多小夥伴一起來的話，最好提前預個約，沒準還能約到包間呢哦！

店內環境和服務

店家說全店可以容納至少80人，我覺得完全不誇張~~ 光是兩個超大的VIP包間，每一個就能坐下至少10人了。大桌，中桌，小桌，各種size應有盡有。桌椅的間距都hin大，保證每個人的空間足夠寬敞舒服。桌與桌之間都有隔斷，互不干擾。

最後附上菜單供大家參考。除了火鍋之外，聚點的炒菜現在也可以叫外賣了呢！除了火鍋店之外，我已經發現了聚點的身上還可以有幾個不同的標籤，比如 「餐館」 「有意思」 「論對擺盤的執念」 「不止是年輕」 「絕殺牛油小熊」 「講究」 「超贊鍋包肉」 等等，還有更多的就等著你來發現啦！

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