它被稱「世界米中之王」，能滋陰補腎、健脾暖肝，可惜知道人不多

黑米是一種營養價值極高的食物，它素有「黑珍珠」、「世界米中之王」的美譽。因此，食用它對人體健康極其有益。日常生活中，不少老百姓都很喜歡食用黑米，而它的食用方法也多種多樣。　轉載自百家號作者：知食薈呀

黑米粥的功效：1、抗衰老黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。2、改善貧血黑米中富含鐵元素，食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果，現代研究也證實了這一點：黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。　轉載自百家號作者：知食薈呀

3、滋陰補腎黑米含有大量的粗蛋白質維生素和微量元素等。氨基酸的含量也很高，黑米可以煮粥吃，黑米具有很好的滋陰補腎作用，黑米也有健脾暖肝的功效，可以明目活血。4、幫助消化吃進身體的食物需要進行消化，一個人消化的好壞和健康有非常大的聯繫。在吃黑米的時候，恰好能夠幫助消化。這是因為在黑米中有大量的膳食纖維，這些膳食纖維能夠有效加快消化的速度。　轉載自百家號作者：知食薈呀

黑米粥：1.黑米和糯米淘洗乾淨，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水2.可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好後加入冰糖，待冰糖煮化即可食用　轉載自百家號作者：知食薈呀

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