夏天還沒開始，我就害怕它會結束

最新 05-25

SHU QIAO

夏天是一種特殊的氣味，涼的香檳或冷的蕎麥麵，法國或日本的鄉下，那遲遲不日落的傍晚。總之一到夏天，心就野了，想一直在路上，不想待在家裡，這可如何是好。

無法選擇今年夏天的第一站要去哪。正好朋友想吃Gaggan，她只有五月有時間，試著讓泰國的朋友用我的名字幫忙訂。5月8日，bingo！那好吧，索性就把夏天的開端，交給永夏之城的曼谷吧。

住Park Hyatt，或是文華東方，真是各有好處。前者是因為直通到Eathai,後者是因為有Bamboo Bar.

最終，Eathai贏了，所以睡到自然醒之後，第一頓早午飯就跑去樓下的Eathai,這個把全曼谷最知名的街頭小吃攤搬到室內來的food court.每人領取一塊公雞牌子，然後就開始你目不暇給的street food trip吧。

窮凶極惡的沙嗲、大鍋子里炸的香蕉、各種炒粉、河粉、拌粉、生腌的蝦姑（帶黃）和膏蟹（帶鮮紅的黃）、更別說餐後的各色甜點和水果（還忍不住先買了一堆腌芒果和腌芭樂回去下酒）。

最終還是貪婪地吃了一整隻生腌膏蟹和一盆生腌蝦姑（皮皮蝦），然後要了有大條皮皮蝦肉的冬陰功湯粉，裡面還發現了小巧的肉燕。發源自泰北的各種辣豬雜配包飯也看著很誘人，但是整份的吃不下了，我問可不可以就給我一份豬血包飯，人家有點疑惑，因為豬血一般是做配菜的，但也給了。。。

把Eathai放在第一個寫是因為很喜歡這樣的吃飯形式：輕鬆、不造作，好像小孩子在香料遊樂場。比起曼谷那些動輒要排四個小時的炒粉，或者排兩個小時的芒果糯米飯，真是科學太多了。

1031 Phloen Chit Rd,???????,TH

+66 2 160 5995

接下來才是正式的晚餐記錄，Enjoy（希望大家不要看得太餓或太撐）

——Gaggan——

已經連續第四年拿到亞洲Best50排名第一的餐廳。

我跟Gaggan同學無數次相遇在米蘭、墨爾本、澳門。。。他是個活躍又很會表達自己的同學。怎麼說呢，Best50評選出來的廚師好像都有這樣的「風範」。調皮、外向、社交達人，以及喜歡。。。音樂。

Gaggan每日的菜單是一張長長的畫滿了Emoji的半透明卡紙。沒有菜名，他喜歡讓人guess.

辣味黃瓜的餐前飲、印度酸奶膠囊、冬陰功咔嚓蝦、巧克力煙熏星鰻。。。25道菜，好像一晚上就是在跟主廚玩25個「你猜」的遊戲。

其中最過分的一道是，桌上忽然播放起了kiss樂隊的《lick it up》，然後來了一隻盤子，也要求你。。。lick it up.

是的，我們乖乖地按照要求舔了盤子，還被日本侍酒師拍下了伸舌頭的樣子。。。

「到底是什麼呀？」（覺得吃起來很像北京的麻豆腐）

「羊腦。」（好的，我也沒有猜得很離譜）

跟Gaggan的當日自拍

鑒於我對大東南亞及南亞菜系有特殊感情，也喜歡Gaggan的為人，所以總體來說，我是很enjoy這個晚上的。Btw，我要了wine pairing course.25道菜配9種酒，加上我們自己點的一瓶2002年的Salon，最後所有人都喝得嘻嘻哈哈走回家。。。。夜晚的曼谷，很值得一邊暈，一邊走。。。

想起了電影《宿醉》嗎？就是在這裡拍的。

Gaggan (??????)

68/1 Lang Suan Rd,???????,TH

+66 2 652 1700

——Sri Trat——

很少有自稱是「泰東菜」的餐館，哪怕在曼谷也很少見。

但是這家經營傳統泰東料理，家常菜做法，而且好吃到爆表。所有的出品都乾淨利落，口味鮮明，就算最簡單的炸雞翼都可以想讓人一而再再而三地要。並且，這裡的特色就是「不可描述」，如果沒有對泰國菜的基本認識，可能你要選擇被動點菜。因為英文菜單上就是很簡單地把各種料理翻譯成：煮牛肉、雞肉咖喱、蟹肉湯。。。之類，你完全不能get精髓的東西。