泡芙別再出去買，自己在家做，乾淨又衛生，比蛋糕店裡賣的還好吃

泡芙別再出去買，自己在家做，乾淨又衛生，比蛋糕店裡賣的還好吃

用料

酥皮

黃油100克

糖粉80克

低粉100克

泡芙體

水160克

黃油80克

細砂糖10克

鹽2克

低粉100克

雞蛋3個

酥皮泡芙的做法

酥皮部分的黃油室溫軟化（手指很輕易就能戳個洞）；加糖粉用打蛋器攪拌均勻；倒入低粉，用刮刀拌勻，整成長條圓柱形保鮮膜包好冷藏2小時

泡芙體部分的水+黃油+鹽+糖一起入奶鍋，用中火加熱至沸騰，轉小火，一次性倒入低粉，快速拌勻，離火

待麵糊稍晾涼至不燙手，分次加入雞蛋液，直到呈掛旗狀態（注意，這裡主要是看狀態，不一定要把蛋液全部加進去）

麵糊裝進裱花袋，備用，這個量大概可以做20個

預熱烤箱170度10分鐘，烤盤墊油紙，裱花袋剪個口子擠麵糊吧，泡芙體直徑5厘米，尖尖的頭可以用手指按平，蓋上切好的酥皮

入烤箱上火170度下火165度10分鐘，轉上下火150度25分鐘

烘烤20分鐘以後

出爐啦！

晾涼後擠入打發的奶油，或者自製的卡士達醬都可以哦

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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