夏天最該吃的菜就是它，健脾消暑，兩塊錢一斤，要多吃！
飲食
05-25
天氣炎熱，難免胃口不好，飲食更要講究清淡對吧，今天小廚帶來的這道菜就是即清淡，又營養，又美味呀，連嘴叼的人都會忍不住誇讚說好吃的， 要知道在我們家，我做什麼菜，我爸媽都說好吃，他們也不挑，只有我老公和我女兒說好吃，那才是真的好吃了。前天下班回家做了這道小炒菜，我那嘴叼的老公嘗了一口，就說，嗯，這個好吃。
扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。所以說扁豆最適合夏天吃的菜了，價格便宜又養生，兩塊錢一斤，做出來還好吃，真是一舉兩得呀。
【木耳炒豆角】
食材：扁豆，木耳，豬肉，生薑，大蒜，蚝油，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、把扁豆的筋撕掉，去頭尾，清洗乾淨，切成菱形，燒一鍋水，水裡放幾滴食用油，再放一點鹽，水開之後倒入寬豆角焯水，煮兩分鐘之後撈出過涼水，這種豆角炒不熟，容易中毒，所以焯個水，比較容易熟。
2、木耳用溫水泡開，清洗乾淨，撕成小朵， 也焯個水，煮兩分鐘撈出，控干水分。豬肉洗乾淨，切成薄片待用。
3、熱鍋涼油， 先放豬肉翻炒至焦黃色，這樣更香，然後放生薑，大蒜一起煸炒出香味。
4、倒入扁豆和豬肉一起翻炒一分鐘的樣子，焯過水，也不用炒太久哈。
5、最後倒入木耳，放食鹽一起再翻炒一分鐘的樣子， 最後倒入蚝油一起翻炒均勻出鍋。簡單，好吃！
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