夏季常吃這3道家常菜，5分鐘就能上手，簡單好吃有營養！

最新 05-25

美食人人都愛吃，每個人眼裡對於美食的定義也不盡相同，有人認為美食不關乎價錢，只要對自己的胃口，讓人吃了有幸福感覺的就是美食。美食，永遠不止於吃飽這麼簡單！話說以前生活條件還不是很好的時候美食就是能讓人吃飽的東西。夏季常吃這3道家常菜，5分鐘就能上手，簡單好吃有營養！

五花肉燒腐竹

食材：五花肉適量，腐竹適量，蒜苗一把，醬油、鹽、雞精、蒜頭。

做法：.五花肉洗乾淨，放進鍋里，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，盡量薄點。腐竹折成5cm左右長度，放進溫水裡泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷。蒜頭拍碎，蒜苗切段，鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鐘。開鍋蓋，翻炒幾下，出鍋成盤。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。

鹵鳳爪

食材：雞爪適量，八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陳皮、丁香、山奈、生薑、干紅辣椒，加老抽醬油

做法：坐鍋，燒熱，下幾大湯匙豬油，爆蒜(先拍扁)、生薑、干紅辣椒，加老抽醬油(味道純美，上色好)、太古金黃冰糖、料酒、以及自己喜歡的香料(我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陳皮、丁香、山奈、……用紗布袋裝好紮緊)，按自己喜歡的味道來調製，炒出香味後(即炒稠)，將蒜撈出，加水煮開，調出風味獨特的滷汁。

鹵鳳爪是以精挑細選的雞爪為原料，經腌制、滷製、油炸等工藝加工而成。肉的營養豐富、肉質細嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點。另外，雞爪中的微量元素對調節身體狀態，增加脂肪分解有明顯幫助。雞爪在冷暖季節均可食用，尤其在強身健體或減脂階段，可在低熱量的前提下有效地補充高質量蛋白質，對保持運動狀態和減脂期間保持體力極有幫助。