吃沙拉醬 = 吃油？想減肥應該這樣吃……
並不都是高熱量的
沙拉醬
越來越多減肥的朋友選擇吃「草」度日。
可是光吃「草」怎麼也咽不下，不如來點沙拉醬調調味兒？
圖片來源：soogif.com
誒誒誒……慢著慢著！
不是很多人說，沙拉醬熱量高，這一勺下去不就功虧一簣了嗎？！
那減肥的人就不能碰沙拉醬了嗎？其實也未必……
不想這樣吃草？那就趕緊往下看吧！
▼
圖片來源：soogif.com
沙拉醬未必高熱量
我們先來了解幾種常見沙拉醬的營養成分。
不比不知道，一比嚇一跳，同樣都是沙拉醬，熱量的差別卻相當之大：
圖片來源：丁香食堂
如果選蛋黃醬，那真的是熱量炸彈，只要一勺，一頓飯的油的限量就夠了。
但是，如果選擇檸檬醬油這種，齁死都長不了一兩膘。
你可能會有點質疑：這哪裡不對呀，沙拉醬應該是「醬」嘛。那個檸檬醬油，是什麼鬼？
選對沙拉醬，類別是關鍵
圖片來源：soogif.com
到底什麼是沙拉醬？
在英語中，沙拉醬叫做 salad dressing（沙拉調味品），不僅僅局限於「XX 醬」的叫法。
一切能拌菜或調味的料汁調料，不論是液體、還是半固體，都可以被稱為「沙拉醬」。
在我國的行業標準中，沙拉醬是：以植物油、水、酸性配料為主要原料，添加或不添加食糖、含蛋黃的配料、食用鹽、香辛料等輔料，經乳化而成的、半固體複合調味料。
有趣的是，按照標準，沙拉醬的油脂含量只要 ≥ 10% ，即為合格。
沙拉醬不一定非得是高脂、高熱量的。
簡單的，沙拉醬可主要分為兩大類：
油醋類（vinaigrette）
：主要由醋、油脂、香料、鹽組成；
奶油類（creamy dressing）
：主要以蛋黃醬或酸奶、酸奶油等為基礎原料。
所以，加了鹽和蒜泥的芝麻醬、加了醬油的醋，也都是沙拉醬。
油醋類的沙拉醬，會比奶油類的，熱量低一些。
而選哪個熱量更低，得具體看配料和營養成分表上的數字。
這樣健康吃沙拉
圖片來源：soogif.com
其實沒有絕對不能吃的東西。關鍵都在於具體的量、適度，看能不能把持住了。
吃沙拉時，就要多注意以下幾點：
01.
盡量選擇油醋類，避開奶油類。02.
選奶油類時，放一旁蘸著醬吃，好過全部拌著吃。03.
減少吃沙拉醬頻率，能其它調味的，就別加沙拉醬了。04.
酸奶、檸檬汁，都可以當作沙拉醬用。05.
量是關鍵，建議一餐不超過 20 克。06.
嘗試加香草的，例如羅勒、大蒜等。
0 卡沙拉醬，不妨一試
減肥需求越來越熱，有些品牌（外國品牌為主）推出了 0 卡路里的沙拉醬。
豈有這等好事？該不是騙人的吧？
圖片來源：soogif.com
其實，0 卡沙拉醬，沒有多神奇。
要知道，食品研發師，可能是世上最聰明的人。
他們通過使用
醋、鹽、甜味劑、香精香料、增稠劑這些無（低）熱量的配料和食品添加劑
，就能模仿普通沙拉醬的質感和風味。喜歡奶油類質感，但又總是管不住嘴的朋友們，不妨嘗試一下噢~
自製低熱量沙拉醬
買不到 0 卡沙拉醬的話，還可以試著自己製作。
推薦一：豆腐沙拉醬
原料（參考比例）：
內酯豆腐 100 克，白醋 / 檸檬汁一大勺，鹽 1 克。沒那麼介意熱量的話，還可以加一勺橄欖油。
步驟：
原料準備好後，放入打漿機中，打至細膩即可。沒有打漿機，也可以放進保鮮袋中，充分碾爛就好。推薦二：檸檬辣椒沙拉醬
原料（參考比例）：
檸檬 1 個，小辣椒 1～2 個，蒜 3 瓣，香菜一撮，鹽 1 克。步驟：
辣椒、香菜切碎，蒜擠成蒜泥；再加入鹽和擠好的檸檬汁，拌勻。最後回到文章開頭，愛吃草是好事。
在炎熱的夏天，在懶（不）得（會）做飯的時候，在不想熱油炒菜的時候，多吃中式大拌菜或西式沙拉，不僅能瘦，還能把每天至少一斤的蔬菜量吃夠，豈不是一舉兩得？
點擊
以下關鍵詞
撩遍食堂熱門
話題
臭臭的美食
|
土豆發芽
|
美味鹹蛋黃
中午吃什麼
|
食物發霉
|
吃塊巧克力
鮮嫩的筍
|
車厘子和櫻桃
|
面的秘密
據說
分享
的人都瘦了
圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫
TAG:丁香食堂 |