大叔街頭賣這小吃，食客嫌臟不想買，邊上的人說待會排隊也買不到

在我們小區門口，有個大叔每天都會在附近擺攤賣一種非常獨特的小吃，每次他一出攤，攤位前就會排起長長的隊伍，有些食客嫌棄它臟不想買，然而邊上的人卻告訴他，說待會排隊也不一定買的到，然而大叔賣的到底是什麼樣的小吃呢？

據了解，大叔賣的是一種叫做糟魚的山東特色小吃，糟魚顧名思義，整條魚都非常的「糟」，表示這條魚的魚骨酥軟，可以直接食用，而魚肉嘗起來已經非常的爛，可是依舊還有嚼勁，搭配上特製的配料，雖然外表看起來不怎樣，但是味道卻非常的好。

根據大叔介紹，他們家的魚都是採用新型的活鯽魚做成的，因為死魚做出的糟魚口感和味道都會差很多，大叔每天都要三點多起來去菜場買魚，和老婆一起將鯽魚處理乾淨，然後碼放在鍋中，加上秘制的香料和醬汁，最後倒入足量的清水，用柴火過燉四個小時以上，一直要忙活到上午十點左右，才能弄好出攤；

而大叔做的糟魚一點都不愁銷路，他每次一出攤，一些熟悉的食客就會開始陸續過來買，而且他的價格一點都不貴，十三塊錢一斤，經常會有一些食客開車來買，一次就買好幾斤，基本上大叔的魚每天到十二點左右就賣光了。

最後大叔告訴我，雖然幹這一行比較辛苦，但是他更喜歡這份自由，而且每天的收入也不低，他也會努力堅持做下去的，小編也希望大叔的生意能越做越好。

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