牡丹吊蘭又叫穿心蓮，觀花食葉解熱毒！

夏季人們更喜歡清熱解毒的蔬菜，陽台上不僅種植觀賞綠植，蔬菜也漸漸成為其中一道風景。說到清熱解毒的菜，除了藿香、薄荷等常見的之外，還有一種可吃可觀花的「花菜」，它有一個好聽的名字：牡丹吊蘭。

牡丹吊蘭還有一個大家更為熟悉的名稱——穿心蓮。穿心蓮片相信不少人在電視廣告上看過。不過穿心蓮分兩個品種哦，一種是蔬菜的，一種是中藥的，藥用的口感比較差。

蔬菜版的穿心蓮葉片大而厚、多汁，主要食用的是其葉片部分。

蔬菜品

中藥品

中藥版的穿心蓮葉子很薄、長圓狀卵形至披針形，根莖也很細，莖葉有苦味。

蔬菜穿心蓮含有豐富的維生素C等營養物質，有較好的保健作用。與另一種大家比較喜歡的新興綠色蔬菜冰草一樣，涼拌和清炒也是最適合蔬菜穿心蓮的兩種烹飪方式。

中藥穿心蓮這個藥名首載於民國時期出版的嶺南藥學著作《嶺南採藥錄》。提煉其有效成分可以製成中成藥，如穿心蓮片（膠囊）、穿心蓮內酯滴丸、穿心蓮注射液等。

不過小編提醒，無論哪種穿心蓮都不宜多服久服，尤其是脾胃虛寒者不宜用，食用過量容易加重脾胃虛寒，造成胃腸不舒適等不良反應。食用前一定要諮詢中醫師。

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