如果說因為一種水果而喜歡上一個季節的話，我一定會選——西瓜。想到夏日炎炎，高溫酷暑，吹著空調吃著冰鎮西瓜，真是透心涼心飛揚…不愧為「夏日瓜果之王」。

俗話說：夏天吃西瓜，不用把要抓，這同時也說明夏天吃西瓜，對身體也是好處多多。

西瓜最突出的功效就是清熱解暑，但真正發揮其作用的並不是西瓜瓤，而是西瓜皮（紅瓤和綠皮之間的部分），其含糖少，含鉀量更高，蛋白質和氨基酸含量則是西瓜瓤的三倍，更有益於人體健康。

西瓜皮又叫西瓜翠衣、西瓜翠，非常適合夏季消暑，所以大熱天里吃完西瓜，可以將西瓜皮洗乾淨，切成小塊，製作成各種具有養生、保健、治病效果的食療佳肴。

翠衣銀花飲 ：清熱解毒

夏季高溫時節，人們常因暑熱而出現心煩口渴、目赤、咽喉腫痛、小便量少色黃等不適，可用翠衣銀花飲治療。

• 取西瓜皮200克，洗凈切碎，金銀花9克洗凈。將二者一起放入鍋內，加水適量，大火煎煮30分鐘，過濾取汁，放涼後飲用。

涼拌翠衣：預防中暑

暑熱之氣傷人容易出現頭暈、心慌、氣短、口．渴等癥狀，嚴重者可出現暈厥。在夏日裡，經常吃涼拌翠衣，具有清暑、生津的功效，可以有效預防和治療中暑。

• 取西瓜翠衣適量，洗凈後切成片或絲，加入適量蔥、食鹽、雞精、香油、橄欖油，攪拌均勻即可食用。

西瓜翠瘦肉湯：清熱解暑

暑天時人體代謝旺盛，消耗很大，西瓜翠瘦肉湯中的瘦肉正好有補充營養之效，所以這道湯清熱解暑，生津止渴，很適合夏天經常飲用，主治小便不順、口舌生瘡。

• 取500克西瓜皮，去掉最外層的硬皮後切成薄片；取50克瘦肉，洗凈後切薄片；湯鍋上火，放入花生油，用蔥先爆鍋，加入西瓜翠片、豬肉片、清水或高湯，燒至瓜翠爛時，撇去浮沫，起鍋放入食鹽即可。

我們也可以把一些西瓜皮晒乾後保存起來，如果其他季節患發熱病，就可以用乾燥的西瓜皮煎水服用。

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