低配，正在毀掉你的茶路

回復「茶」，獲得一條最新資訊！

女兒的同事看到我在說茶網上的兩篇文章，隨之對普洱茶產生了興趣，並給我提出一個要求：對他們這些正在喝紅茶、綠茶的90後茶友，給出一個喝「入門級」普洱茶的建議，讓他們儘早「入門」少走彎路。

這是一個註定無法完成的任務，因為喝茶是一種個性體驗，講究「適口為珍」。況且不同的收入階層有不同的選擇，沒有為大家公認的「入門級」普洱茶。但我可以把我從綠茶轉向普洱茶的經驗教訓分享出來，給青年茶友一點借鑒。

我在2010年收到朋友送的一提普洱生茶，是某品牌2004年廣州芳村茶城開業紀念餅，編號在九千多號。現在看來，這麼大的量，肯定是台地茶無疑。但當時不懂，以為普洱茶都是一個樣。滿心歡喜開湯品嘗，不啻當頭棒喝——那種難以化去的澀感、極其濃重的煙味，使茶湯難以下咽，讓人失望至極。

後來又喝過朋友送的沱茶，以及自己從網上買的100元3餅的冰島（不懂品質不懂渠道），加深了對普洱茶「有名無實」的印象。直到2017年3月，在某品牌上海華東直營店，喝到一款2015年昔歸，那溫柔的口感、高揚的香氣、強烈的回甘、厚重的茶湯，真如瓊漿玉液，讓我如痴如醉、難以忘懷。從此我義無反顧地告別綠茶，擁抱普洱，並且是和全家人一起開啟普洱茶的新旅程。

這段經歷給我的啟迪是：由「入門級」普洱茶去入門普洱茶，可能不是一個好的選擇；有條件的話，應該直接去知名品牌茶商的直營店，品嘗它的高端茶品。這樣做的好處有二：一是用足夠好的品飲體驗，建立起與其它茶類的口感區分度，把茶友牢牢吸引到普洱茶陣營中來；二是用足夠好的品飲體驗，建立起什麼是好普洱茶的口感坐標和味蕾記憶，形成對其他普洱茶的品鑒能力。有了這種能力，就可以從上下左右不同方向，去兼容並蓄口感、價位都能夠接受的茶品。

人的口感是會變化的。在預算既定的情況下，買茶盡量少而精。否則，你喜歡的「入門級」茶，某一天也有可能成為「雞肋」。對此我有個體會，買普洱茶就像買相機鏡頭，盡量一步到位。如果你買了一隻中檔鏡頭，你會心有不甘，直至換成「紅圈頭」。結果花了雙倍價錢，還造成了浪費，是需要引以為戒的。

至於從生茶入門，還是從熟茶入門，一看個人偏好，二看身體條件。如果胃腸對生茶的刺激性能夠適應，建議從生茶入門比較好。普洱茶一山一味的豐富口感和飲後的身體愉悅感，主要指的是生茶特別是名山古樹生茶的品飲體驗。

而熟茶茶性溫和，降脂減肥的保健功效比較突出，女性茶友從熟茶入門也是很好的選擇。但需要再次強調，無論從生茶還是從熟茶入門，都要從具有良好品飲體驗的茶品切入，更直白地說，盡量一步到位！（作者：未晚叟，圖：南茗佳人2017老曼峨，本文系作者投稿，觀點僅代表作者個人）

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編輯|ishuocha

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