這道菜營養美味又殺菌，家人吃了少感冒，我家隔三差五就會做，太香了

今天吃貨小編要分享給大家的是好吃的蔥爆牛肉，牛肉鮮美，香氣四溢，好吃做法簡單，大蔥能降血脂、降血壓、降血糖，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，可以補鐵，增強人的體質。二者結合非常好。味美香濃，放入口中滑嫩又有韌勁，配上半熟的大蔥，真的是人間美味。

所需食材：牛肉、青椒、雞蛋、木耳、大蒜、雞精、食用油，食鹽，生抽，料酒，胡椒粉，澱粉，老抽

首先我們把牛肉清洗凈，切成大片，用刀背敲幾下，讓肉更緊實。敲好牛肉後，把牛肉切片，裝入碗中，打入雞蛋，加入少許胡椒粉，少許澱粉，鹽，料酒，食用油，生抽腌制15分鐘

大蔥洗乾淨，切斜段，辣椒切片，蒜切片，木耳提前泡發，切片備用，熱鍋加油

油溫8成熱的時候，下入腌制好的牛肉片，快速炒散炒開，鍋中牛肉炒至變色後，控干油分撈出裝盤

另起鍋燒油，加入切好的蒜片爆香，隨後加入青椒，木耳翻炒幾下

接著放入切好的蔥段，加入適量鹽、少許雞精，加少許老抽上色，最後加入提前炒好的肉片，30秒後出鍋！這樣做出來的牛肉嫩滑多汁，好吃又下飯，家人都愛吃！

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