人見人愛的生煎包，湯汁濃郁味美，一口氣吃十個不費勁

生煎包可以說是小編最喜歡吃的包子類了。不知道各位是否喜歡。咬開生煎的一角，裡面的湯剛好可以裝滿一勺，把湯喝完再吃包子，真是的滿滿的幸福。

但是現在很多生煎的店鋪都是徒有其表，做出來的生煎還不如路邊的大蒸包好吃。為了讓我們能夠隨心所欲的吃生煎，今天就來介紹一下生煎的做法。

生煎的肉餡是一大關鍵，可以說是最重要的東西了，所以我們調製肉餡一定要精心再精心。豬肉餡攪碎，在裡面加入一勺黃酒，一勺生抽，兩勺老抽，一勺鹽，還有一勺白糖和胡椒粉。充分攪拌到肉餡上勁。

然後切小香蔥和一點薑末，薑末不用太多，稍微提提味道即可。肉皮凍從冰箱中取出切成丁，然後和蔥姜一起攪拌到肉中，再次攪拌均勻。

面使我們自己發的，這個步驟最好的攪肉餡之前完成。生煎用的半生的面，不全是發麵，所以加入酵母發麵的時候不需要太長的時間，半個小時就可以了。

等到面發好，就開始做生煎了，正常做包子的流程把生煎包好。平底鍋倒油煎包子，把生煎碼放好之後開大火把生煎的底部定型，然後倒入生煎高度二分之的水中小火慢慢煎。三分鐘左右在生煎頂部撒上黑芝麻和蔥花再煎三五分鐘，聽到鍋中有聲響就快完成了，關火燜一分鐘就可以吃了。

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