絲瓜燉豆腐的做法妙招學起來

絲瓜的營養與功效

每年的夏季都有大量的鮮嫩的絲瓜上市，絲瓜是作為夏日應季綠色蔬菜，也是一道清熱解毒、通經活絡、涼血解毒，美白嫩膚、有利減肥的蔬菜食譜，所以作為夏日減肥的妹紙來說，一定不要錯過絲瓜這道蔬菜，不僅可以給身體補充所需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C等營養，常吃絲瓜，對皮膚非常好，臉上的斑點可以淡化，肌膚美白，細嫩，所以絲瓜還是難得的補水美白、排毒瘦身、抗衰老的天然美容佳品哦！

絲瓜味甘性平，清熱解毒，涼血解毒，像女性的調理、月經不順、月經不調者，身體疲乏，體質虛弱，奶媽奶水不足，上火便秘，鼻竇炎、咽喉炎、風寒咳嗽、體質虛弱這些癥狀都是可以吃絲瓜得到有利的調養和改善的。

絲瓜怎麼做好吃

絲瓜的做法也有很多，不過不要就只會做常做絲瓜炒蛋，像絲瓜燉豆腐的做法妙招也一樣可以學起來，下面，就來看看絲瓜燉豆腐怎麼做吧！

用料：

主料：絲瓜2根，嫩豆腐2塊，木耳適量

輔料：蒜、干辣椒、蔥，水澱粉，鹽，骨頭濃湯都適量準備

絲瓜燉豆腐的做法

1、洗絲瓜之前，先將排骨洗凈放入鍋中加熱煮沸去除血水，然後再換適量的水，放入高壓鍋中開大火壓20分鐘，好了後，便可以取出濃湯備用

2、將絲瓜的皮去除掉，然後切成半片刀塊狀

3、豆腐切成均勻的方塊狀

4、將干辣椒切碎（辣椒可以根據個人喜好來決定放不放），蔥蒜也切碎

5、開火熱鍋，然後倒入適量的油，燒到五分熱的時候就放入蔥蒜和干辣椒炒香

6、馬上倒入絲瓜，快速翻炒一下就微微變色後，倒入嫩豆腐和黑木耳，注意這時是不能用鍋鏟翻炒，以免豆腐爛掉。

7、倒入排骨濃湯，開大火煮開，然後再加適量的水和澱粉，適量的鹽，再煮沸半分鐘則可以關火盛碗里去了。

烹飪技巧

1、倒入嫩豆腐和黑木耳，注意這時是不能用鍋鏟翻炒，以免豆腐爛掉。

2、排骨濃湯要提前弄好更有滋有味。

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