這才是皮蛋瘦肉粥的正確做法，好吃到爆，看一遍就學會！
美食
05-26
皮蛋瘦肉粥是廣東地區的一道漢族傳統名菜，以皮蛋及瘦肉為配料製成。質地黏稠，口感順滑，好消化，深受人們歡迎，是備受喜愛的早餐或晚餐食品。
【食材】
30克 瘦肉
50克 大米
1個 皮蛋
各少許 薑末、蔥花
6克 鹽
4克 雞粉
【做法】
1 將洗凈的瘦肉切碎，剁成肉末。
2 皮蛋去殼，切瓣，改切成丁。
3 將淘洗過的大米盛入內鍋中。
4 加入適量清水。
5 蓋上陶瓷蓋。
6 取隔水燉盅，加入適量清水，放入盛有大米的內鍋。
7 蓋上盅蓋。
8 選擇"嬰兒粥"功能，燉制時間設為2.5小時。
9 肉末加少許鹽、雞粉。
10 加少許清水拌勻。
11 用筷子將它撥散。
12 白粥燉好，揭開盅蓋，加入肉末，拌勻。
13 放入皮蛋，拌勻。
14 再加入備好的薑末拌勻。
15 蓋上蓋，再燉20分鐘。
16 瘦肉粥燉好，加入鹽、雞粉拌勻調味。
17 撒上蔥花拌勻。
18 將燉盅取出即成。
