葉聖陶：藕與蒓菜
藕與蒓菜
葉聖陶
同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉來了。
若在故鄉，每當新秋的早晨，門前經過許多的鄉人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，軀幹高大且挺直，使人起康健的感覺；女的往往裹著白地青花的頭巾，雖然赤腳卻穿短短的夏布裙，軀幹固然不及男的這樣高，但是別有一種康健的美的風致；他們各挑著一副擔子，盛著鮮嫩玉色的長節的藕。在藕的家鄉的池塘里，在城外曲曲彎彎的小河邊，他們把這些藕一濯再濯，所以這樣潔白，彷彿他們以為這是供人體味的高品的東西，這是清晨的圖畫里的重要題材，假若塗滿污泥，就把人家欣賞的渾凝之感打破了；這是一件罪過的事情，他們不願意擔在身上，故而先把它們濯得這樣潔白了，才挑進城裡來。他們要稍稍休息的時候,就把竹扁擔橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔里的過嫩的藕或是較老的藕朴，大口地嚼著解渴。過路的人就站住了，紅衣衫的小姑娘揀一節，白頭髮的老公公買兩支，清淡的甘美的滋味於是普遍於家家且人人了。這種情形，差不多是平常的日課，直到葉落秋深的時候。
在這裡，藕這東西幾乎是珍品了。
大概也是從我們的故鄉運來的，但是數量不多，自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閑茶房們把大部分搶去了；其餘的便要供在較大一點的水果鋪里，位置在金山蘋果呂宋香芒之間，專待善價而沽。至於挑著擔子在街上叫賣的，也並不是沒有，但不是瘦得像乞丐的臂腿，便澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨。因此，除了僅有的一回。我們今年竟不曾吃過藕。
這僅有的一回不是買來吃的，是鄰舍送給我們吃的。他們也不是自己買的，是從故鄉來的親戚帶來的。這藕離開它的家鄉大約有好些時候了，所以不復呈玉樣的顏色，卻滿被著許多銹斑。削去皮的時候，刀鋒過處，很不順爽。切成了片，送入口裡嚼著，頗有點甘味，但沒有一種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高興，他把這許多片嚼完，居然有半點鐘工夫不再作別的要求。
因為想起藕，又聯想到蒓菜。
在故鄉的春天，幾乎天天吃蒓菜，它本身沒有味道，味道全在於好的湯。但這樣嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉呢。在每條街旁的小河裡，石埠頭總歇著一兩條沒篷船，滿艙盛著蒓菜，是從太湖裡撈來的。像這樣地取求很方便，當然能得日餐一碗了。
而在這裡上海又不然；非上館子，就難以吃到這東西。我們當然不上館子，偶然有一兩回去擾朋友的酒席，恰又不是蒓菜上市的時候，所以今年竟不曾吃過。直到最近，伯祥的杭州親戚來了，送他幾瓶裝瓶的西湖蒓菜，他送我一瓶，我才算也嘗了新了。
向來不戀故鄉的我，想到這裡，覺得故鄉可愛極了。
我自己也不明白，為什麼會起這麼深濃的情緒？再一思索，實在很淺顯的：因為在故鄉有所戀，而所戀又只在故鄉有，就縈著系著不能割捨了。譬如親密的家人在那裡，知心的朋友在那裡，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉么？不是的，不過在故鄉的幾個人把我們牽著罷了。若無所牽，更何所戀？像我現在，偶然被藕與蒓菜所牽，所以就懷念起故鄉來了。
所戀在那裡，那裡就是我們的故鄉了。
央視一套
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