素食者吃什麼？素食者廚房必備食材大揭秘！

很多人不知道素食者吃什麼？

這裡就給大家介紹一些，

順便普及一下素食者廚房必備的一些食材！

1 水果+蔬菜

很明顯，素食者要吃水果和蔬菜，他們是組成健康純素食飲食的重要元素。一般來說，水果蔬菜都很便宜且萬用的。購買一些綠葉蔬菜，牛油果，蘋果，胡蘿蔔，土豆，以及其他你真心想吃的。如果你擔心不能及時吃掉你買的東西，那麼就買一些冰凍的蔬菜水果吧。比如冰凍的玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆粒等，還有冰凍的芒果、蔓越莓、藍莓等。

2 雜豆

雜豆是攝取蛋白質和重要營養元素的極佳食物。常備一些罐頭豆子，讓自己能夠在想吃的時候快速吃到（不用浸泡烹飪）。你也可以儲存一些干豆，因為他們會更便宜。有一些豆子需要提前浸泡，比如紅豆、黃豆、綠豆、鷹嘴豆，如果你不大喜歡耗時長的食材，那麼可以準備不用提前浸泡的豆子，比如小扁豆、干豌豆。對了！鷹嘴豆醬（hummus）是好吃又方便的食豆方法！

3 五穀

糙米、藜麥、蕎麥、小麥等，都十分有飽腹感！而且烹飪方式十分簡便。你可以常備麵條、意麵、麵包、饅頭、麵餅、麥片在家。有一些食物，比如饅頭、麵包、麵餅都可以冷凍儲藏。

4 果仁+種子

果仁和種子有許多有益的脂肪和蛋白質，而且也是十分方便的小零食。除了能夠放在包里隨時餓了吃之外，它們還有許多妙用！比如，腰果浸泡後可以做成純素的奶油；核桃仁加上可可粉和椰棗可以做超好吃的巧克力生食能量球；花生醬可是涼拌、抹麵包的極佳配料！

5 乳品替代品

除了我們經常喝的豆漿以外，淘寶上還可以買到其他素食製作的乳品替代品。另外，你也可以自己DIY，做最符合自己口味的植物奶。大家都喜歡的植物奶有：腰果奶、杏仁奶、核桃奶、火麻仁奶、大米奶，和燕麥奶。你還可以用這些自製純素芝士、乳酪，和雪糕哦！

6 素肉

淘寶上的純素產品應有盡有！淘寶上可以買到純素的雞塊，漢堡，熱狗，火腿，所有！當然，本地市場里的各種豆製品，都可以烹飪成十分美味的素食佳肴。多購買一些不同種類的豆腐、麵筋、豆泡、豆腐乾等，然後嘗試一些不同的烹飪手法，你肯定會對它們的表現十分滿意！這些食物都是中國人民數千年來不可缺失的蛋白補充來源！

7 調料+香料

不適當的調料或香料可能會毀掉你的菜！所以，選擇調料也是十分有講究的。你可以多儲存一些喜歡的預調好的調料，比如BBQ燒烤醬，芥末醬，花生醬，純素沙拉醬；以及一些常用的香料，比如迷迪香，黑胡椒；當然，素食者都需要必備的營養酵母，你也需要屯一些！

8 甜點

甜品對每個人來說應該都是誘惑吧！你可以儲存一些你最愛的純素小甜點，比如巧克力，糖果，自製純素雪糕，奧利奧等。

總之，作為素食者，你是不可能沒有東西吃的，你需要擔心的唯一一件事就是，如何在如此多的選擇中做出選擇！

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