黑色食物——滋陰補腎，非黑莫屬

木耳性甘平，主治益氣不飢等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效。

「服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不飢，兩年白髮反黑，三年齒落更生」.由此可見，黑芝麻有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是美容保健佳品。

一般認為，黑色是健康的顏色。這樣說，是有道理的。因為黑色食物給人帶來的好處舉不勝舉。黑色食品營養成分齊全，質優量多；能在一定程度上降低動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴重幾波的發病率。

黑色食物是當之無愧的滋陰養腎佳品。比如蘑菇中含有促進皮膚新陳代謝和抗衰老的抗氧化物質——哂，它有助於加速血液循環，防止皺紋產生。黑米中含有18種氨基酸，還含有鐵、錳、鈣等多種微量元素。而黑芝麻中的維生素E含量極豐富，具有益脾補肝的作用。

此外，黑色食物還能改善虛弱體質，增強人體的免疫力，提高人體的免疫力，提高人體的自愈能力，同時還可以促進荷爾蒙分泌和協調身體平衡，美膚效果出類拔萃。

黑色食物代表團：黑芝麻、黑米、海藻類（裙帶菜、裙帶菜葉、海苔、褐藻等），黑豆，蘑菇，黑木耳，干蘑菇、蛤蜊等。

【保健食譜】

木須肉

材料：水發木耳30克。雞蛋4克，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。

製法：

（1）將木耳、熟肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。

（2）將雞蛋打入碗內攪勻，待炒鍋放油燒熱後，倒入蛋液翻炒出鍋。

（3）原鍋上火放油燒熱後，投入蔥絲、肉絲、煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次後，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。

佳肴簡介：這是一道北方地區廣泛流傳的家常菜，具有軟、嫩、滑、爽的特點，香氣濃郁，咸鮮可口。綠、黃、紅、白、黑五色相間，不僅好看，而且營養豐富，具有防病保健的作用。

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