這道菜，製作簡單快速又下飯，我們全家都愛吃

豆乾是中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，被譽為"素火腿"。是中國各大菜系中都有一道美食。

青椒豆乾

配料

豆腐乾，青椒，大蒜，姜，蔥，食用油，鹽，生抽，白糖，郫縣豆瓣。

做法

1、首先準備好食材，豆乾300g，青椒3個，大蒜生薑小香蔥適量。

2、將青椒洗凈去籽後切成絲。

3、豆乾切成絲。

3、大蒜切末，姜切片，蔥切成小段。

4、鍋中倒入適量花生油，油溫6成熱倒入一勺郫縣豆瓣煸出紅油。

5、加入切好的蔥姜蒜爆出香味。

6、將切好的豆乾放入鍋中迅速翻炒均勻，大概炒一分鐘左右就可以。

7.放入青椒，開大火炒至斷生。

8、倒入少許生抽，適量白糖調味，因為豆乾和郫縣豆瓣都是鹹的，可以根據自己口味放鹽。

9、裝盤開吃。

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