原來花捲的做法這麼簡單，一根筷子就搞定，宣軟層多，我先收藏了

原來花捲的做法這麼簡單，一根筷子就搞定，宣軟層多，我先收藏了，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

-需要材料-

中筋麵粉250克

耐高糖活性酵母3克

綿白糖15克

溫水135克

蔥少許

細鹽少許

椒鹽少許

食用油少許

-步驟-

先取溫水將酵母融於水中

白糖加溫水融化，倒入麵包桶，還有食用油10克也一起放，再放入中筋麵粉，加入融化的酵母水

先用筷子攪拌成絮狀（這樣麵包機攪拌的時候麵粉不會飛揚起來）

開麵包機，按和面鍵，和面8分鐘

和面的功夫，來切香蔥。切小丁就可以了

面和好了，蓋濕布鬆弛約5分鐘。

將麵糰對半切開，撒少許乾麵粉，將麵糰擀成長方形的麵餅，在麵餅表面淋少許油，均勻刷開，撒少許細鹽，椒鹽，香蔥，用手按壓一下香蔥，增加香蔥的牢固度

麵餅向內折三分之一，在翻折的一面再次刷油，

並將另一邊順勢翻折，切成寬一點的劑子

將兩個劑子疊在一起，用筷子在中間按壓一下，然後鬆弛10分鐘

再將麵糰慢慢拉長，筷子放在中間

朝一個方向扭動打結，製成花捲的生胚

放入蒸鍋，溫水醒發20分鐘左右，如果冬天可適當延長醒發時間，大火蒸10分鐘，蔥香濃郁的花捲就做好了

早餐也可以吃的美美噠！

－小貼士－

加綿白糖是為了讓麵糰發酵的更快，還有一定要耐高糖的活性酵母，用普通酵母沒有發酵的這麼快。拉花捲的時候要慢點，不然拉斷開了。

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