有「東」瓜西瓜和南瓜，那北瓜在哪裡？

美食 05-26

最近，好多人都來質問所長，為什麼小鋪里搜不到貝貝南瓜了。因為現在的季節已經不適合貝貝南瓜生長，今年第一批的貝貝南瓜就此和大家byebye了。但經不住健身人士、寶媽等南瓜愛好者們天天在所長屁股後面催促，讓所長趕緊交出好吃的南瓜。於是所長和小姐姐費盡了千辛萬苦終於找到了貝貝南瓜的丑哥哥——寶寶南瓜。小姐姐用微波爐打了一個寶寶南瓜，吃完之後當場興奮地頂起了瓜。

貝貝南瓜的丑哥哥，寶寶南瓜

更甜，更細膩

一家人一起吃

好吃到停不下來

你吃過北瓜嗎？

/ 其實生活中很常見呢 /

小姐姐一邊吃著寶寶南瓜一邊跟所長吐槽：「生活中只見過冬瓜、西瓜和南瓜，要是有北瓜就好了，剛好湊一桌麻將。」所長給了小姐姐一個關愛的白眼，指著小姐姐手裡說：「一塊北瓜剛被你吃了.......」

北瓜其實是一種很廣泛的稱呼，它既可以指一部分長相奇特的南瓜，也可以特指筍瓜（Cucurbita maxima），通常人們說的北瓜是指筍瓜。南瓜和筍瓜的區別主要在果實：南瓜瓜柄有明顯的五楞，而筍瓜的是圓的，在瓜柄和瓜連接的地方，南瓜會腫脹成帽，而筍瓜則乾乾淨淨。仔細觀察，「寶寶南瓜」就是典型的筍瓜。但在我們的生活中，這一類的瓜都被籠統地叫成南瓜，因此我們也就跟著繼續叫它南瓜了。

「寶寶南瓜」其實是更甜的筍瓜哦

香甜又細膩

/ 大大的身材，甜甜的寶寶 /

筍瓜對種植環境要求較高，只適合種植在晝夜溫差大的地方。這次選擇的「寶寶南瓜」是從緬甸進口的，當地種植環境晝夜溫差極大，白天30多攝氏度，晚上卻不到10攝氏度，這也為「寶寶南瓜」不斷累積糖分提供了得天獨厚的條件，在努力長身體的同時，也變成了一個甜寶寶。

誰還不是個寶寶咋地

微波叮熟的「寶寶南瓜」，外表稍稍有點干，有一股淡淡的焦香，但內里綿軟，入口後的第一個感覺就是甜，很甜，卻不會讓人覺得膩，帶著南瓜特有的清香和隱隱的栗子味，口感粉糯，讓人驚艷，一下就能炸醒下午4點昏沉的頭腦。選擇微波加熱的朋友，只需把「寶寶南瓜」切成一指寬的片狀，高火叮5-6分鐘，就可以收穫美味了。如果你特別叛逆，非得切成了2指寬，那你可得多等20分鐘。

微波爐叮好的寶寶南瓜

用蒸鍋蒸出來的「寶寶南瓜」，又是另一種口感，入口後用舌尖輕輕捻開，軟糯的南瓜化開在嘴裡，像流油的鴨蛋黃沙沙的口感，甜甜的味道引誘著你不斷吃下第二口、第三口......選擇蒸熟的朋友，最好也切成小塊（因為「寶寶南瓜」的肉很厚，切成大塊不方便吃），蒸20分鐘就好了，但所長強烈建議蒸熟後放涼再吃，好吃到停不下來。