認識一下我們的老朋友「脂肪君」們！

最新 05-26

局長最近被很多小夥伴們問

「減脂期間，我要怎麼控制脂肪的攝入啊?」

「減肥期間我不吃脂肪可不可以？」

哎...瞧瞧~減肥期間我的小夥伴們都已經談脂色變了。但如果我告訴你，減肥期間正確的攝入脂肪能夠加快你瘦身的步伐，支撐你健康瘦身的身軀，就問你開不開心！驚不驚喜！意不意外！

下面有請我們女子力代表「拓哥」的表演！

還是從幾個方面說說吧，讓你對脂肪有所改觀：

Q1：從營養學上說，我是怎麼活著的？

Q2：什麼是脂肪？它到底是幹嘛的？

Q3：有人說減肥就是把脂肪練成肌肉？

Q4：脂肪也有好壞之分哦！

Q5：我減肥期間要攝入多少脂肪？（有案例！）

Q6：《常見食物脂肪含量表》

Q1：從營養學上說，我是怎麼活著的？

很多人都說，減肥期間不要吃這個少吃那個，更有黑心商家創辦出【斷食療法】【不吃主食讓你快速瘦30斤】的荒唐說法！我們要健康的瘦下去，對不對，繼續往下看！

（人體七大營養素）

以上7大營養元素是為了我們可以健康的生活下去而存在的，根本不存在減肥期間哪類營養元素更好這麼一說。因為無論我們缺少哪種營養元素都必然會導致身體出現亞健康的狀態，不管是不是減脂我們都要以身體健康為前提的，所以不要再想什麼減脂期間哪類營養元素要控制了。減脂期間我們應該更關注碳水-脂肪-蛋白質這3大類，其他的4大類只要我們保證日常的飲食正常（自身不缺乏並且健康的情況下），就不太需要管以上四類。

Q2：什麼是脂肪？它到底是幹嘛的？

脂肪，一個被很多減肥減脂醜化的名詞，然而它卻是我們每天為了維持正常的生活，都需要攝入的東西哦（尤其是女生，姨媽的正常到來和脂肪息息相關！）我們所關注的例假期紊亂的問題很多都出自體內激素的失調所致，而脂質與激素水平有著很大的關係，當然缺少了之後，必然會導致例假的不正常。

另外脂肪中的有益脂肪，例如磷脂、共軛亞油酸（所謂的「減脂神器」）、還有各類脂溶性維生素，都是需要我們通過脂質的攝入來補充的。所以減脂期間脂質當然也是需要攝入的，而我們不想要的只是那些飽和脂肪，雖然植物油本身是無害的，但是經過高溫油炸會變成飽和脂肪，這也是我們不希望在減脂期間食用一些油炸食品的原因。

小編劃重點：簡單地講，人體缺乏必需脂肪酸，大腦神經系統、視力、皮膚、激素、免疫和心血管系統都會遭受不同程度的損傷（會讓你提前衰老！）。對於減肥而言，飲食脂肪過低會造成一系列常見副作用：減脂平台，掉頭髮，女性姨媽不來，內分泌失調等。

Q3：有人說減肥就是把脂肪練成肌肉？

真的好想打死說這話的人！！！！我在這裡重點和大家說一下。

小編劃重點：脂肪是脂肪！肌肉是肌肉！這兩個永遠不能互換！！！！！！！（本文著重說脂肪，咱們先不說肌肉哈）

肥胖和脂肪的關係可以說是千絲萬縷呀。每個成人體內，大約含有300億個白色脂肪細胞，其組織又稱脂肪組織，在幼兒期大量增殖，到青春期數量達到巔峰，此後數量一般不再增加。肥胖是脂肪細胞數目過多或過大所致，所以我們成年以前應盡量避免發胖，才能把脂肪細胞數目維持於最適當量；成年以後才發胖的人，一般只是脂肪細胞因儲藏多餘脂肪而使得體積變大所造成，所以我們現在說的減脂就是要把儲藏多餘脂肪消耗掉，讓脂肪細胞變小，你的身材就瘦下來啦！

Q4：脂肪也有好壞之分哦！

脂肪是會呼吸的痛，它存在我身上每個角落~

壞脂肪：

飽和脂肪酸、反式脂肪！！！！除了那些招搖的明晃晃的肥油和肥肉，還有很多我們看不見的脂肪，它們甚至可能是比肥肉更壞的脂肪，一不留神就被我們吃進去了，最後導致減肥計劃流產。一起來找出這些壞脂肪吧：

1、各種餅乾。麵粉的脂肪含量只有1%，而做成餅乾後達到15%-31%，而且餅乾里藏著的脂肪多為反式脂肪和飽和脂肪，不僅容易致肥，還不利於心血管健康。

2、各種中西點心，包括傳統糕點房的各種餡餅、糕點（紅豆餅、綠豆餅、牛舌餅、玫瑰餅、板栗餅、紫薯餅、榴槤酥等等）和西餅屋裡的起酥麵包、丹麥麵包、奶油方磚、奶油蛋糕等。

3、各種方各面（包括非油炸）、薯片薯條、烤饃片、鍋巴、蛋黃派、江米條、泡芙、薄脆餅、油酥餅等等。

4、各種油炸食品，如油條、麻花、炸糕、饊子、炸丸子還有洋快餐店的炸雞翅、炸雞腿、炸雞塊、炸薯條、炸肉餅等。

5、節令食品，如湯圓、元宵、月餅等，糖分和飽和脂肪含量相當高。

6、超市速凍火鍋食品和肉餡餃子，魚丸、蝦丸、蟹棒、豬肉白菜餃子、豬肉大蔥餃子等，都含有大量的飽和脂肪。

7、冰激凌和巧克力，典型的高糖高脂肪食物，主要為反式脂肪，尤其是街頭那些廉價的甜筒和標明代可可脂的巧克力。

8、街邊小餐館用地溝油製作的各種菜肴，甚至一些看上去有檔次和規模的飯店也難以倖免，利益驅使。即使是自家廚房，好油炸完食物後，反覆使用也變成致癌物超標的垃圾油。

9、用蛋黃製作的焗菜，蟹黃豆腐、蟹黃南瓜條、蟹黃茄子等，都是把蛋黃弄碎後二次高溫烹飪而成，這個過程中蛋黃中的膽固醇被氧化，人體吸收這些被氧化的膽固醇，會破壞血管壁的健康。

10、變哈喇味的堅果或者植物油，堅果和植物油里的脂肪本身是對人體有益的不飽和脂肪，可一旦被氧化變質產生哈喇味，就會在體內產生破壞健康、促進衰老的物質。

小編劃重點：總而言之，只要是那些「特別酥」、「特別脆」、「特別膨鬆」、「顏色誘人」的食物都有嫌疑。

好脂肪：

1、單不飽和脂肪酸：橄欖油、山茶花油（這個國產的就行，價格還親民）。流行病學調查發現，在地中海地區的一些國家居民，儘管每天攝入脂肪的供能比高達40%（我國居民膳食指南推薦的供能比為20%-30%），但其冠心病發病率和血膽固醇水平遠低於歐美國家。究其原因，主要是該地區居民以橄欖油為主要食用油脂，而橄欖油富含單不飽和脂肪酸脂肪酸，高達80%。（但是你別拿橄欖油炸雞排昂！）

2、歐米伽-6多不飽和脂肪酸（減脂神奇！）：絕大多數堅果，例如花生、杏仁、腰果、瓜子、夏威夷果、鮑魚果、開心果等等。俗稱「亞油酸」，人體不能自身合成，但是對人體作用又非常重要，必需脂肪酸的一種。

3、歐米伽-3多不飽和脂肪酸：主要是富含脂肪的魚類，如三文魚、鰻魚、水果中鱷梨也是不錯的來源，α-亞麻酸對維持和增強視力有很好的作用。

Q5：我減肥期間要攝入多少脂肪？

（有案例！）

即使是好脂肪也不是多多益善，而壞脂肪，一輩子不吃也不會有什麼損失，比如反式脂肪（奶油蛋糕！！）。按照《中國軍民膳食指南》的推薦，脂肪要佔到總熱量的20%-30%由脂肪提供。

拓哥案例：

拓哥減脂期的每日熱量攝入為1890千卡，20%能量由脂肪提供的話，1890*20%=378kcal；30%能量由脂肪提供的話，1890*30%=567kcal

換算能每日攝入脂肪約為42-63克之間。所以，即使是減肥期間，脂肪的攝入量下限也在42克。有需要幫忙計算每日熱量攝入的，請聯繫局長哦~

Q6：《常見食物脂肪含量表》