這種龍蝦的名字很霸氣，但是長得太奇怪，很少有人敢吃它

九齒扇蝦

九齒扇蝦（Ibacus novemdentatus）棲息在37至400米水深之沙泥底質的大陸棚平坦海域，平時潛伏在海底的淺砂中。身體極為扁平，背面頗為平滑或稍具陷點。蝦蛄排，俗名琵琶蝦、拖鞋龍蝦，中文名九齒扇蝦，長相比較像史前動物，但卻是吃貨們的大愛。每年11月開始就是蝦蛄排最肥的季節，人類是其不多的天敵之一，抓這傢伙幾乎都得深海捕撈，蝦蛄排生活在深海的海砂中，可謂好貨沉底。

越南野生白蝦

越南野生白蝦產地越南。品質好，每500克價格位於60-80元之間。肉質鮮美，個大。適合出品鐵板燒，和芝士牛油焗等經典菜式。

小青龍

小青龍主要產自越南。在印度，南非等海域也有產出。規格為2-3兩每隻，大的為5-7兩。出品時最適合做蒜茸蒸,肉質鮮嫩無比。賣相美觀。時尚高級餐廳必備食材，深得總廚青睞。在各式宴會中，小青龍總是得到充分的應用。在下半年宴會集中的季節，小青龍與紅龍無疑是聰明的總廚選材的首選。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！