端午門上掛菖蒲，聽說是為了……驅蚊？

園藝 05-26

每到農曆五月，菖蒲和艾蒿就成為一些人家裡的座上客。江浙一帶，端午節歷來的風俗就是家家戶戶在門口掛起菖蒲和艾蒿。

這裡說的菖蒲是指學名為Acorus calamus的植物，屬名Acorus來自希臘文的瞳孔Acoron (coreon)，以前，這種植物曾被用來治療眼疾；而種加詞calamus則來自希臘文的一種蘆葦calamos。

菖蒲的花葉品種。圖片：J.F. Gaffard / wikimedia

進入正文前，先深吸一口氣，跟我念——菖蒲屬是單子葉植物菖蒲目下唯一科菖蒲科下的唯一屬。

真不好意思一開始就給大家寫了個繞口令。不過這樣一來，你是不是馬上能感受到這植物的與眾不同了？

互為間諜的「菖蒲」們

菖蒲屬植物曾經被歸在天南星科下。後來從生物學角度觀察發現，菖蒲屬和天南星科其他植物有許多差別，於是它們又被重新分離出來，單獨設立了菖蒲目。（敲黑板：如果有人跟你說菖蒲是天南星科的，請他趕快更新一下參考資料。）

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密恐慎點

菖蒲屬植物的花序上都有著緊密排列、無苞片的兩性花。圖片：D?ng Cá Xinh / flickr

在我國民間文獻中，菖蒲一詞指代了數種植物，有時也會提到水菖蒲、石菖蒲、九節菖蒲、唐菖蒲等等。一般來說，水菖蒲和石菖蒲指的就是剛剛說的菖蒲屬植物。

水菖蒲即為菖蒲（Acorus calamus），生長於沼澤地或水田邊，植株可高達1米，葉片呈劍狀線形，通常在端午佳節被懸掛在屋內或插於檐下的那種就是。

傍水而居的水菖蒲。圖片：H. Zell / wikimedia

石菖蒲（A. tatarinowii）又稱為堯韭，較水菖蒲而言單體植株小了一些，通常高20～30cm，常生長在沼澤和淺水區域，用手揉搓後可聞到辛辣的特殊氣味。

石菖蒲。圖片：aliexpress

金錢蒲（A. gramineus）與石菖蒲在野生環境下形態非常相似，葉片更細窄一些，揉搓後手留芳香。它常生長在濕地或水邊的石頭上，較易分辨，是古往今來文人墨客非常喜愛種植把玩的植物。然而尷尬的是，古人又常常把它稱為石菖蒲（攤手）。

金錢蒲的芳香來自根莖中特化的精油細胞。圖片：Cliff / Flickr

歐洲人覺得菖蒲像黃菖蒲（Iris pseudacorus, flag iris），還帶有甜甜的香氣，於是就把它愛稱為甜鳶尾（sweet flag）。而反過來，黃菖蒲的種加名則也來自菖蒲（pseudacorus，意為「假的菖蒲」）。

菖蒲科菖蒲屬的菖蒲（左）與鳶尾科鳶尾屬的黃菖蒲（右），不開花還真分辨不出誰才是間諜。圖片：thriftyfun.com &pacifichorticulture.org

唐菖蒲（Gladiolus gandavensis）屬於鳶尾科，又被稱為劍蘭，但它實在和菖蒲或蘭花都沒有什麼親緣關係。

香蒲（Typha orientalis）也是著名的「蒲」字輩，它屬於香蒲科香蒲屬，和菖蒲也攀不上親戚，只是長得像而已。香蒲又叫水蠟燭，一到開花季節，田野里一串串隨風搖曳的「烤腸」就是它了。

香蒲。圖片：Bernard Dupont / wikimedia

此外容易混淆的還有「九節菖蒲」。古有「（菖蒲）一寸生九節者為佳」之說，這指的是菖蒲的根。但中藥中所謂的「九節菖蒲」並不是菖蒲根，而是來自毛茛科銀蓮花屬的植物阿爾泰銀蓮花（Anemone altaica）。雖然根莖與菖蒲非常像，但地上部分完全不同。最重要的是——這兩種植物都有毒。

阿爾泰銀蓮花。圖片：Radomil / wikimedia

阿爾泰銀蓮花的根就是所謂的九節菖蒲。圖片：Chinese Herbal Medicine Database

亞洲民間風俗里的菖蒲

我國民間把農曆五月稱為「毒五月」，此時接近盛夏，氣溫逐漸升高，五毒盡出，蚊蟲滋生，各種病症極易流行。古人就會利用菖蒲、艾草的芳香精油（也是它們氣味的來源）來潔凈居住環境以祛病防害。

在江浙一帶，人們會在端午節焚燒菖蒲以驅趕毒蟲，一些地方還會釀造菖蒲酒來飲用。這讓端午節又有了菖蒲節的別稱。雖然並沒有相關的證據證明它能驅蚊，還是有人這麼認為呢。

家家戶戶門口都會掛菖蒲和艾草。圖片：vfe.cc

鄰國日本也有菖蒲節。但他們在明治維新之後把農曆節日都改成了陽曆，於是菖蒲節就到了每年5月5日，即日本的兒童節。節日當天，他們會飲用菖蒲酒、用菖蒲泡水沐浴，並為家中的兒童懸掛起鯉魚旗，有的地方甚至還保留了掛菖蒲艾草、吃粽子的習俗。

胄與菖蒲圖，二者都是祝願男孩健康成長的。圖片：里見雲嶺

組團菖蒲湯。圖片：blog100.fc2.com

在歐美流傳的菖蒲傳說

通過引種，菖蒲早已遍布歐美各地。它們常在香草花園中與其他香料植物搭配種植，也會被用作香料和草藥。由於菖蒲全株富含特殊香味，被用作香料再正常不過。

希伯來聖經《出埃及記》第30章提到了一種「聖膏油」（Holy anointing oil）。根據後人的解讀，它的成分包括沒藥、香肉桂、菖蒲、桂皮和橄欖油。由此，在中世紀黑暗魔法中二時代還出現過「亞伯拉梅林魔法油」（Abramelin oil），配方就是沒藥、香肉桂、菖蒲、桂皮。

阿拉伯文版的《藥物志》里記載了菖蒲。作者：Dioscorides

歐洲人還把菖蒲根晒乾了當煙抽，味道好聞不刺激；也有人把菖蒲葉鋪在茅草屋頂上，可謂防蟲終極手段；在19世紀，它也曾經被加在苦艾酒中用來調味。印度的阿育吠陀經里認為，菖蒲是一種令人愉快的草藥，據說少量服用可以讓人興奮。香料也常常會被用於在床笫之歡中助興，善用香料的埃及人會把提煉後的菖蒲精油用作催欲葯。（然而，並沒有科學研究給出佐證。）

部分精油植物，圈出來的就是菖蒲了。圖片：Dreamstime

在北美，佩諾布斯科特人（一個印第安部落）中流傳著一個故事：有人夢見一隻麝鼠告訴他：「其實我是菖蒲根，你在某處可以找到我」，那個人醒來後就找到了菖蒲根，製成了包治百病的萬靈藥。現在，佩諾布斯科特人還會在家門上掛一根菖蒲根，用以辟邪；也會在長途跋涉時咀嚼菖蒲根，用以防病；還會在成人儀式上使用。他們把菖蒲奉為神祗，有些部落甚至不允許出售菖蒲，獲取的方式只能是贈予。

真·菖蒲的根莖。圖片：D?ng Cá Xinh / flickr

吃菖蒲羽化登仙？

菖蒲還有一個民間「生日」。古往今來，愛蒲之人在每年農曆四月十四日修剪菖蒲，修剪之後能有更好的長勢。但這裡修剪的不是我們今天的主角，而一般是金錢蒲或石菖蒲。它們歷來被文人墨客作為觀賞盆栽養護，放置案頭。葉片有香氣還可以用來提神醒腦。

宋代有舒岳祥的「試拈九節風前嗅，已覺登仙不用扶。」描寫的就是菖蒲的香味，不但可以提神醒腦，甚至讓人覺得簡直可以成仙了。

金錢蒲盆栽。圖片：Vintage Green Farms with Tom Piergrossi

揉碎一片菖蒲的葉子，就能聞到那種帶著檸檬味道的清香，菖蒲的清香主要來自其含有的細辛醚（aserone）及少量丁香酚和黃樟油素。近年的研究顯示，β-細辛醚存在潛在的致癌風險。為此，現在美國食品藥品監督管理局完全禁止把菖蒲提取物作為食品添加劑；歐盟雖然允許使用，但也嚴格規定了β-細辛醚含量的上限。

今天，我們仍然保留著「菖蒲節」的習俗，這其中真正牽動我們的，是我們與傳統、與土地的羇絆。至於有毒的菖蒲，還是不要輕易入口啦。