養生菜式玉米燉排骨

七飯飽|特色養生菜式|玉米燉排骨

特色養生菜式

話說玉米和排骨真是一對好基友，怎麼搭怎麼合適~

| 菜品:玉米燉排骨 |

| 食材 |

排骨(500g)鮮玉米(兩穗)蔥花(若干)蒜片(若干)干辣椒(5個)醬油(少許)料酒(少許)白糖(若干)

| 步驟 |

1.

沸水汆排骨，去除血水

2.

玉米切小段

3.

蔥花，蒜拍碎，姜切片，辣椒若干（根據個人喜好）

4.

汆好的排骨入油鍋翻炒至表面金黃

5.

然後加入蔥姜蒜辣椒爆香

6.

加入一點料酒，去腥提鮮

7.

加入一勺醬油上色，翻炒均勻後加入半勺白糖固色提香

8.

加入玉米翻炒幾下加水燉煮，大火燒開後小火慢燉

9.

燉煮15分鐘後加鹽，大概1勺半左右，具體根據個人口味。排骨加玉米的鮮味很高，不需要再放雞精或味精等調味料

10.

繼續燉煮約30分鐘，直到湯干肉脫骨。出鍋盛盤

飯兜烹飪技巧

排骨要新鮮，口感才會更加美味。

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