無糖無油無蛋無奶全麥奇亞籽歐包

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對於減脂期的人來說，全麥食品是個很不錯的選擇，外面賣的雖然很多標的是全麥食品，但配料表裡總是會有一些隱藏的高熱量高脂肪的糖類，所以還是自己在家做的最靠譜，可以保證熱量最低。

奇亞籽含有豐富的膳食纖維，蛋白質，維生素，礦物質等。奇亞籽裡面不含麵筋，雖然裡面含有豐富的蛋白質，但是對於麵筋過敏的人來說，是非常好的蛋白質來源。

我在家沒事研究了這個被我稱做「假麵包」的物種，哈哈，之所以稱為假麵包，是因為沒有油啊，又不能出膜，而且吃起來口感還挺糙的，不過我還就喜歡這個味兒。

【無糖無油無蛋無奶全麥奇亞籽歐包】

全麥麵包粉 380g

奇亞籽 30g

水 250ml

酵母 5g

適用對象 糖尿病人及減脂期人群

1 準備食材：

2 將所有食材按照先液體再麵粉的方式放入麵包桶，中間撮小洞放入酵母，開啟和面程序，攪拌成團。

3 攪拌成團之後，活成麵糰。

4 蓋上保鮮膜醒 20 分鐘。

5 平均分成6個麵糰。

6 揉好的小麵糰。

7 全部揉好放烤盤上

8 烤盤放入烤箱 底部放一碗水，38度 發酵60 分鐘，發酵至兩倍大。

9 發酵好的麵糰拿出，篩上薄薄一層麵粉，在頂部劃十字。烤箱190度預熱，把烤盤放入烤箱 190度烤20分鐘左右。時間和溫度僅供參考，具體以自己家烤箱為準。

10 剛出爐的時候最好吃！吃不完的建議放冰箱冷藏或者冷凍。冷凍的麵包再吃的時候可以放保鮮袋裡在微波爐里叮1分鐘左右。

小貼士：

1 每個牌子的麵粉吸水量都不同，水量只是建議。

從麵包桶里拿出的麵糰如果有點粘手也沒關係，加點麵粉活成團。

2 烤箱的時間和溫度僅供參考，具體以自己家烤箱為準。最後5分鐘看麵包的上色情況，如果上色到自己滿意的程度了，建議在麵包上面蓋錫紙，以防烤糊。

END

我是宸宸媽媽

廚渣全職媽媽到現在開始寫公眾號分享食譜的華麗兌變

每天親手給寶寶做輔食，分享美食

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