香辣仔雞這樣做特別香，雞肉滑嫩，色香味俱全

哈嘍大家好跟大家分享一道超美味的下飯菜香辣仔雞的做法希望大家喜歡。

首先把仔雞剁成小一點塊，仔雞也就是我們說的童子雞。

把剁好的雞塊用清水清洗乾淨，然後就用手擠干水份放到大一點的盆中。

調一點生粉水再打一個雞蛋清放進來用手抓均勻，放適量的鹽倒少許生粉水抓勻腌制半小時，這樣能使雞肉更加滑嫩。

腌制的同時我們把這種二荊條紅辣椒切小圈，如果沒有紅的用青的二荊條也可以，大蒜切小生薑切片蔥切小段

鍋里倒菜籽油加入生薑片，把雞肉倒進來翻炒至出油，怕油多可以把油倒出來一點，然後把大蒜加進來倒入適量的料酒翻炒。

把二荊條辣椒倒進來，翻炒後加入適量的蚝油老抽加入清水燜一下讓雞肉更加入味。

翻炒後加入適量的雞精花椒油少加一點澱粉水之後把蔥段放進來翻炒均勻即可出鍋。

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