為什麼說燕麥適合糖尿病人使用呢？

其實燕麥的含糖量高達每百克燕麥含61.6g糖，每百克小麥麵粉也不過含有74g左右的糖，那為什麼要說燕麥更適合糖尿病人食用，甚至可以用它來代替主食呢？

咱們在此分析說明一下：

第一，燕麥之中含糖量雖高，但其糖分多是果糖所聚合而成的多糖，其升糖指數只是葡萄糖的五分之一。另外，燕麥之中含有近4%的β-葡聚糖，而葡聚糖具有明顯的降糖作用，長期食用甚至可以將血糖水平降低50%左右；

第二， 麥富含維生素，包括B族、葉酸、泛酸等，還有多種人體所必需的氨基酸，這些豐富的營養素極易被人體所吸收，促進人體健康，改善身體機能，能夠有效改善血液循環，加速機體損傷的恢復！

第三， 長期食用燕麥可以有效減少患者對其他主食的攝入，利於自身血糖水平的調控！

第四，燕麥有著良好的藥用效果，能夠控制血壓、降低血脂膽固醇、延緩血管硬化，甚至有著一定的抗癌作用；

最後，燕麥的選擇是非常重要的，最好能選用生燕麥，而不是即食燕麥或免煮燕麥！

燕麥性味甘平，能益脾養心、斂汗。燕麥中的β-聚葡萄醣膳食纖維，能夠降低血膽固醇，減少患者心血管疾病的風險。燕麥所含的水溶性纖維，具有平緩飯後血糖上升的效果，有助於糖友們控制血糖。

燕麥雖好，但也要注意下面這些事。

1.燕麥片是由燕麥米加工而成的，在加工過程中，亞油酸成分損失了不少，降糖效果也沒那麼好了。至於燕麥片和麥片，麥片中可能含有多種成分，升糖速度也比較快，糖友們應該選擇純燕麥片。

2.燕麥吃太多也會胖。很多人認為粗糧的纖維質多，所以多吃沒關係。其實熟燕麥片和大米飯的熱量相差並不多，但是二者的營養成分差別很大，白米飯成分單一幾乎沒有什麼營養，而燕麥中富含的膳食纖維和各種維生素礦物質，對血糖就非常有利。

3.燕麥吃太多可能導致鋅、鐵、鈣缺乏，缺鋅使傷口不易癒合；長期缺鐵，可能導致貧血；至於缺鈣則與骨質疏鬆有關。

4.膳食纖維攝取過多，反而容易阻塞腸道造成脹氣。吃燕麥的時候建議和細糧搭配一起來吃。

對於糖尿病人來說，維持血糖平穩才是重要的。

1、對於「糖」這個概念，學術上和我們日常生活中的糖範圍是不一樣的。

含糖量這個糖，指的是碳水化合物，特指的是澱粉。澱粉是多糖的一種，其他的纖維素、海藻多糖、膳食纖維其實都是多糖。

我們日常所謂的糖，主要是指蔗糖，或者像蜂蜜、澱粉水解物等這些甜味劑，這些是遊離糖，是及其不推薦糖尿病人食用的。

2、燕麥是粗糧，升糖指數低

一般的燕麥製品，都是帶外皮的，不像小麥或者大米，把外皮去掉，這樣燕麥就擁有精米白面沒有的粗纖維。

粗糧的特點，就是升糖指數低，燕麥的升糖指數是55，在主食里已經算低的了。

燕麥還含有更好的膳食纖維，那就是葡聚糖，對於降低膽固醇極有效果。所以，燕麥對於高血脂病人更有推薦意義。

3、糖尿病人該選什麼樣的燕麥製品

對於糖尿病人，最佳的燕麥製品是整粒的生燕麥，自己回家煮熟來吃就好盡量不選擇提前糊化的速食燕麥片，不僅澱粉已經降解，而且也進行一定的機械擠壓，其澱粉更易溶於水。對於正常人來講，這樣的燕麥好消化吸收，但其升糖能力也會增強，對糖尿病人反而是不利的。

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