夏日清涼綠豆糕，清熱去火，一口一個不嫌多

無論西式甜點有多火爆

總有一些中式點心經久不衰，

比如綠豆糕。

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夏天來的猝不及防，

還來不及好好享受春天的風和日麗，

就已經被燥熱的天氣打敗，

這才幾天啊，瞬間又黑了好幾度。。。

正在納悶，夏天怎麼來的這麼早？

這不，梅雨季節就開始了……

轉瞬，端午就要到了，

不願開烤箱的日子裡，

果斷還是來點兒綠豆糕吧~

很多人提到端午的時候，

都只知道有粽子和鹹鴨蛋，

其實吃綠豆糕也是端午的習俗之一。

清爽的綠豆糕，入口即化，

還有淡淡的綠豆香味，

一口一個，一點兒都不膩~

綠豆糕特別適合走親訪友的時候帶上，

無論是聚會待客，

還是帶去辦公室跟小夥伴分享，

既不需要擔心氣溫高會融化，

也不用擔心不受歡迎，

因為它真的是太經典的味道了~

綠豆糕清熱解暑，

能有效緩解夏日的燥熱，

夏天幾乎沒有人不喜歡，

現在正是時節，做起來吧~

綠 豆 糕

= 材料 =

綠豆冰糕餡料 400g

黃油 100g

此配方可做綠豆糕10塊

刮刀 1把

綠豆冰糕 50g

模具 1個（花型可以多個）

硅膠墊 1個

電子秤 1個

綠豆冰糕包裝盒 1個

內托 10個

= 步驟 =

1/鍋內放入50g黃油，開小火融化。

2/加入冰糕餡料，不斷翻炒直至餡料將黃油全部吸收。炒制餡料一定要小火，炒制時間5分鐘左右即可，時間太長會導致餡料乾裂。

3/將炒好的餡料鋪開，蓋保鮮膜冷卻，分割成50g的小份。

4/將小份綠豆糕放入模具中，往下按壓成型。

5/成品冰糕放入冰箱冷凍30分鐘後轉冷藏存放，建議2天內食用完畢。存放冰糕的容器最好墊油紙，方便冷凍後取出。

是不是非常簡單?

還可以根據口味加入紅豆餡兒哦~

伸手黨的福利 | WELFARE

文 | Angel

圖 | 菜心媽媽

烘焙師 | Eric

* 轉載請註明出處

- END -

願每一份烘焙都被用心品嘗

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