白茶很火 花幾分鐘全面認識它

今年白茶的價格上漲得很兇，相信很多茶友都知。身邊的同行也是常抱怨：真後悔去年沒多壓點白茶，今年得多壓點，鬼知道明年又是什麼價。我內心則是暗暗自喜呀，我這愛收藏敗家的特性，終於得老媽的認可了。哈哈~

一、什麼是白茶

白茶屬於微發酵茶，是中國茶農創製的傳統名茶。中國六大茶類之一（綠茶、黃茶、白茶、青茶又名烏龍茶、紅茶、黑茶）

二、白茶產地

主要福建福鼎、政和、松溪、建陽等地。

三、白茶分類

因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要分為：首日芽、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。

首日芽：福鼎市在每年初春第一次採摘的茶芽，用於製作十大名茶中的白毫銀針。

四、白茶工藝

最自然的製作工藝。採下的鮮葉薄薄地攤放在竹席上置於微弱的陽光下或置於通風透氣透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。

採摘的茶樹品種一般為：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等。

五、價值功效

1、含人體所必需的活性酶：提高人體內酯酶活性，促進脂肪代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。

2、含多種氨基酸：性寒，具有退熱祛暑之功效。

3、含豐富的維生素 a原：被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。

4、富含二輕楊梅素等黃酮類天然物質可保護肝臟。

六、沖泡方法

1、量：150毫升的水 3-5克的茶

2、水溫：90-100攝氏度

3、沖泡時間：第一泡約3分鐘，濾干茶湯第二泡約1分鐘，也可隨飲隨泡。

沖泡時間與茶量可依個人喜好調整。

七、品鑒

1、賞干茶

2、聞香

3、賞奇（茶與水融合綻放的美姿）

4、品茗

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?慕茗茶社

?親愛，你終於來了，坐，我去烹茶。

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