想減肥，主食是關鍵！你吃對主食了么？
減肥
05-26
日常生活中主食以米飯、饅頭、麵條為主，大部分人都換著吃。於是有人就會問了：作為中國人最愛吃的三大主食，從營養的角度看，它們誰的熱量高?哪個吃了不容易胖？
第一，米飯。米飯與大米唯一的區別就是含水量的不同了。大米要變成米飯就得吸水，一吸水每顆大米的含量水就會從不到 15% 飆升到 70%。按正常的吸水量和口感程度算下來100克大米大概能煮出200 多克的米飯。
第二，麵條。這和米飯是一樣的，麵粉變成麵條，也是要加水的(這個加水量因每種面的不同而有所變化，但是現在只討論一般的面)，而且煮麵的時候，麵條還會吸收點麵湯。因此，總的算來，麵條的含水量其實達到了 72%。
第三，饅頭。饅頭做的過程中也要加水，但是最後總的來說相比於米飯麵條的含水量，饅頭就要少很多了，大概只佔四成左右。
一般北方人愛麵食南方人愛米飯，但還是建議多吃麵食，因為麵食呈鹼性，胃部排空時間相對長一些，對腸胃不好的人更合適！
一般廚師和營養師說的幾兩米飯幾兩饅頭都是指原料的重量是幾兩，因此，兩者的熱量看起來好像一樣?結果卻不是，畢竟，一般吃飯誰跟你算原材料的重量，一般都是直接多重就多重。所以，總的來說，水分越多熱量就越低，因此，三者所含熱量最高的是饅頭，其次是米飯，最後是麵條。
怎麼吃：
首先，想減肥的話，優先選米飯或麵條，當然饅頭也可以，但是不能吃太多。再者，人僅僅吃這三樣東西是不夠的，能摻點雜糧那是最好的。當然如果真的是想減肥，僅僅控制吃東西是不夠的，還應多運動運動，這才是正確的減肥之道。
