糖友四吃六不吃，吃錯了血糖立馬飆升！千萬別再犯這種錯了

任何一種糖尿病類型，任何一位糖友，在任何時間內都需要進行糖尿病的飲食治療！這足以說明糖友正確飲食的重要性，糖尿病權威專家總結四吃六不吃，建議需要控糖的都看看。

糖友六不吃

國家高級中式烹調師樊榮輝、北京協和醫院糖尿病中心主任向紅丁、中國烹飪協會西餐委員會理事辛紅軍聯合總結出下6種常吃會使血糖飆升的家常菜！看看需要避開哪些食物吧。

1

一盤魚香肉絲，30g糖

魚香肉絲兼具甜、酸、辣的口感，配飯吃很美味，但這道菜要做得成功，關鍵是要油多、糖多、鹽多。

粗粗一算，這道菜會用30克白糖和30克油，糖友應該少點這道菜。

2

水煮魚，其實是油煮魚

很多人喜歡水煮魚麻辣濃重的口感，但是製作水煮魚，魚片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒滿辣椒與花椒，再澆上滾滾的熱油，魚片完全在油里「潛泳」，不是水煮魚，而是油煮魚。

不適合糖友食用！

3

糖醋食物，堪比甜味飲料

糖有提鮮、增味、上色等作用，還能讓菜肴味道有層次感，但是有的餐館為了提高菜肴口感和賣相，烹制時可能加入大量糖，有的甚至比甜飲料中都多。

例如，糖醋魚、糖醋排骨、糖醋裡脊等糖醋菜肴，糖友應慎食。

4

油條、油餅，屬於高熱量食物

油條和油餅都屬於高熱量、高碳水化合物食物，製作過程中會加入很多的油脂。

糖友食用後，不但會使血糖升高，而且容易引發心血管併發症，容易使身體發胖，所以糖友應該禁食。

5

無糖蛋糕，澱粉也不少

為了滿足愛吃甜食糖友的口味，商家推出了各種「無糖蛋糕」。

所謂「無糖」指的是不含蔗糖，或者是用甜味劑代替蔗糖，但蛋糕本身是用糧食做的，其主要成分為澱粉，經消化分解後都會變成大量的葡萄糖。

因此，糖友應有節制地食用。

6

含糯米的食物

糯米的碳水化合物含量很高，多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又總是會搭配大棗、豆沙等輔料，這些食物都會使糖友血糖快速上升。

糯米，是升糖指數很高的食物。糖友單獨食用糯米後，血糖也會快速升高，所以應慎食。

端午節快到了，粽子雖好吃，糖友們可千萬別貪嘴哦！

降糖四大寶

吃了六種食物血糖會飆升，那哪些食物能降糖呢？中國中醫科學院教授、首都國醫名師余瀛鰲給出了四個降糖食療方。

所謂「降糖食材」，大多數並不是說吃了會使體內血糖直接下降，而是由於熱量及糖分較低、膳食纖維較高，能延緩血糖吸收，使餐後血糖不會升太高，起到控制和平穩血糖的作用。

1

低糖、低熱量食物

主要為綠葉及瓜茄類蔬菜，如空心菜、黃瓜等，富含纖維素，多吃一些，血糖也不會超標。

蒜蓉空心菜

材料：空心菜100克，鹽、雞精各2克，大蒜2瓣。

做法：

1、將空心菜擇洗乾淨，切段；大蒜剁成蓉。

2、鍋中倒油燒熱，放空心菜翻炒至熟，加鹽、雞精、蒜蓉，炒出蒜香味出鍋。

此菜清熱、降脂、減肥、殺菌，有助於糖尿病患者凈腸胃、降血糖、防感染。

2

清熱潤燥的食物

能清熱滋陰、生津潤燥，對改善糖尿病患者的陰虛內熱體質有很大好處，並能緩解口乾、口渴、煩熱的癥狀，如冬瓜、西瓜、木耳等。

冬瓜豆腐湯

材料：冬瓜、豆腐各100克，紫菜5克，蔥花少許。香油10克，鹽、雞精各適量。

做法：

1、將冬瓜去皮、瓤，洗凈，用挖球器挖取冬瓜球；豆腐切大厚片。

2、鍋中倒入少許油燒熱，下蔥花熗鍋，倒入適量水煮沸，放入冬瓜球和豆腐，小火燜煮10分鐘，放入紫菜，加鹽、雞精調味，攪勻後盛入湯碗，淋香油即成。

此湯清熱、除濕、利水，又能補充充足的蛋白質，適合脾濕內熱的糖尿病患者。

3

苦味的食物

與甜對應的是苦，苦澀的食物對緩解「甜蜜的疾病」效果較好，如苦瓜、苦菊等，吃點苦，少吃甜，能起到一定的平衡作用。

香菇釀苦瓜

材料：苦瓜100克，瘦豬肉餡50克，鮮香菇10克，枸杞子3克。生抽、香油各3克，蔥花、鹽、雞精各適量。

做法：

1、將苦瓜洗凈，切長段，掏去瓤；香菇洗凈，切丁；枸杞子泡水備用。

2、把肉餡加蔥花、鹽、雞精拌勻後填入苦瓜中，碼放盤中，上蒸鍋，大火蒸10分鐘，取出。

3、鍋中放香菇丁、枸杞子和適量水燒開，加生抽、香油，澆在苦瓜上即可。

苦瓜、香菇都是降糖食材，搭配食用效果好。

4

健脾、助消化的食物

中醫有「脾虛致消」的說法，認為脾虛是引發糖尿病的重要因素。吃些健脾食物，如山藥、豬肚、蓮子、山楂等，對脾胃虛弱型的糖尿病患者有益。

蔥油山藥絲

材料：山藥150克，蔥花、紅椒絲各少許。白醋、白糖各10克，鹽、雞精各適量。

做法：

1、山藥去皮，切絲，焯水後裝盤，加入調味料拌勻。

2、炒鍋上火，倒入油燒熱，下蔥花爆香，澆在山藥絲上，再撒上少許紅椒絲即可。

此菜健脾益氣，益腎固精，特別適合中老年糖尿病患者食用。

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