Omega-3和Omega-6之間的膳食平衡對改善健康至關重要

中國的研究人員說，保持omega-3和omega-6攝入量之間的平衡可以帶來更好的整體健康，他們還指出，海洋來源的PUFA似乎讓當地人群中特別獲益。

多不飽和脂肪酸（PUFA）被認為具有對某些慢性疾病有益的多效性質，但是關於死亡率和特定PUFA的攝入之間的關聯的流行病學證據迄今為止是有限且相互矛盾的。

因此，中國浙江大學的研究人員進行了一項研究，以確定中國和美國成年人特定膳食PUFAs與死亡率之間的關係。

脂肪與死亡率的爭鬥

他們追蹤了2011年至2011年中國健康與營養調查（CHNS）中的14,117名參與者和全國健康與營養調查（NHANES）中的36,032名參與者。

他們隨後發現CHNS中總共有1,007人死亡，中位數為14年，而在NHANES中，有4,826人死亡，中位數為9.1歲。

他們寫道：「膳食海洋omega-3多不飽和脂肪酸與CHNS中全因死亡率減少有關，然而，在NHANES中沒有觀察到這種相反的關係。

「總體死亡率與CHNS攝入α-亞油酸（ALA）呈正相關，而NHANES發現ALA和亞油酸（LA）與各種原因死亡率呈負相關關係。」

他們補充說，更高的膳食攝入花生四烯酸（AA）一直與兩個調查中全因死亡率降低有關。

此外，omega-6 /omega-3比率為6e10的PUFA攝入量與CHNS死亡風險降低有關。

不同的統計數據顯示不同的脂肪功效

然而，由NHANES 24小時膳食回憶測量的自我報告飲食攝入量可能並未反映長期膳食模式，缺乏CHNS特定死因的數據。

此外，由於數據不足，研究人員沒有調整反式脂肪酸的攝入量。不過，他們指出，這不太可能改變結果，因為中國的反式脂肪酸攝入量很低。

他們得出結論：「不同亞型PUFAs分歧與死亡率有關，中國和美國人群之間的調查關聯也各不相同。

「與美國人群相比，攝入來自海洋omegs-3多不飽和脂肪酸和AA可能對中國人群更具保護性;高攝入量的ALA和LA可能降低美國人的死亡風險，但會提高中國人的死亡率。

「這些研究結果表明維持omega-6 /omega-3平衡飲食的總體健康促進效果，此外，omega-6 /omega-3比值為6e10的多不飽和脂肪酸可以降低中國人群總死亡率的風險。」

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