高血壓病人需要補充哪些營養

高血壓的發病原因一般與家族遺傳、長期精神緊張、體力勞動少、肥胖、飲食過咸（食鹽過多）、吸煙等因素有關，才年人尤其常見。為了安度晚年，高血壓患者在生活上要有合理制度，如充足的睡眠、適當的體力鍛煉、戒煙、禁酒等，同時，在飲食方面應注意以下事項：

1.控制總熱能的攝入量。如患者嚴重超重，首先應減輕體重。食物所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物均能供給人體需要的熱 能，如果攝入熱量過多，就會轉變為脂肪並貯存於體內，身體就會發胖。體重每增加12.5公斤，收縮壓就上升10毫米汞柱，舒張壓上升7毫米汞柱，體重下降後，血壓也會下降。所以避免肥胖是防治高血壓的重要措施之一。

2. 控制鈉鹽的攝入量。有關資料表明，鹽的攝入量與高血壓發病率成正比，所以高血壓病的膳食中限制鹽是非常重要的。鹽的成分是氯化鈉，人體鈉離子過多，會增加經胞外液、血容量和心排出量，並能增加血液粘稠度，從而使血管收縮、血壓升高。每日食鹽量3～5克，或做菜時放平常應放鹽的一小半即可。鹹菜類副食應少吃或不吃。

3.蛋白質的攝入量應適宜，每日每公斤體重可給蛋白質1克，動物性蛋白質和植物性蛋白質應混合食用，這樣可利用蛋白質的互補作用提高蛋白質的生理價值。動物性蛋白質可多吃水產品、雞、瘦肉、牛奶或酸奶；植物性蛋白質以大豆及其製品為最好。

4.控制脂肪和膽固醇的攝入量。烹調不用動物油，可用豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。每月攝入的脂肪量應較正常人略低。含膽固醇過高的肥肉、魚子、腦、肝等應不吃或少吃。高血壓為肝陽上亢，多屬熱征，故肥厚油膩之物不宜食用，以免助熱生痰。

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