從蔥爆羊肉味到米其林推薦，這裡有9款北京最「炸」的漢堡！

肉食控們最愛的食物里，一定有漢堡這個選項。鮮嫩爆汁的肉餅、濃郁的芝士、香軟的麵包、豐富的配料……來自高熱量的誘惑，最讓人無法抵抗。

還在吃乾癟的 M 記、肯德基、漢堡王？恕我直言，那你是還未入門的初級玩家。

我們從北京2513種漢堡里，替你找到了最值得吃的9個。有獨一無二的羊肉漢堡，也有登上米其林指南的。每一款都是肉汁鮮嫩、麵包酥香的頂級美味，絕對夠讓舌尖炸裂。

來跟我們一起嘗嘗真正的「漢堡」吧。

薯條漢堡

Slow Boat Brewery

58 RMB／個

南三里屯路6號

悠航的漢堡一直是很多人心中的北京第一名，並且也是獲獎無數了。除了不會錯的經典，薯條漢堡實在驚艷。

秘制辣醬和脆薯條的加入，成就了這款招牌。

悠航的薯條本身就是油多深炸型，放在漢堡里，不僅不違和，還讓口感更上一層樓。肉餅的汁水豐富度和麵包香軟度幾乎可以座位所有漢堡里的標杆，幾天不吃就想念的一款。

羊肉漢堡

waspark

45 RMB／個

雍和宮大街179號

Waspark 以前只是個小店，現在的位置很好找。空間也大了不少，硬朗粗獷的美式工業風和賣的漢堡精釀很搭調！

搬家之後的新品——全北京首創的蔥爆羊肉配麻醬的漢堡。夾餡出乎意料的好吃，薄嫩的羊肉片加上粗段的大蔥，一看就是非常接地氣的蔥爆羊肉。老闆自製的麻醬配上香菜，又有一種涮肉的感覺。

羊膻味很輕，裹上濃醇的麻醬，只增肉香，絲毫不覺得膩或者違和，這種中西結合的搭配實在太驚喜了。

曼哈頓怪物

KATCHUP

68 RMB／個

交道口南大街53-1號

這款漢堡可以說是北京之最了。個頭相當於麥當勞巨無霸的四倍，足足 20CM 高，真實的「怪物」。

餡料有酥脆的炸洋蔥、鮮嫩多汁的牛肉餅、煎蛋、培根、酸黃瓜、秘制醬料……層次超級豐富，每一口都是驚喜。

牛肉餅是當日新鮮牛肉進行純手工打制，真材實料，肉香濃郁。最後建議對自己食量不自信的朋友不要一個人吃。

除了上面的 Best3，下面這 6 款也同樣推薦！

滿福豬牛煲

The Butchers Club

118 RMB／個

僑福芳草地負二層-217內LG2-13單元

連續 3 年榮登米其林指南的漢堡店 The Butchers Club 在香港已有 5 家，北京是第 6 家店。

漢堡的牛肉餅來自澳洲安格斯黑牛，乾式熟成14天以上，按胸、肩、臀比例 3：2：1 手工捏製成餅，完全不添加多餘調味，準備好後冷藏，點單後現煎。

漢堡麵包，是揉入了 buttermilk 和橄欖油的意式 sourdough 麵糰，不是蛋奶味過重的法式 brioche，也不是廉價的甜味軟包。

除了經典漢堡，滿福豬牛堡一定要試試。乾式熟成肉餅搭配濕軟的美式 BBQ 手撕豬肉、脆香的蜜汁培根和煙熏高達乳酪，以及蜂蜜芥末醬和腌漬的紅蔥頭。口感豐富，一本滿足。

多納圈培根漢堡

3 Little Pigs by Andy" Craft Sausages

65 RMB／個

景山街道 協作衚衕 44號

在經典的芝士、培根和牛肉餅上，放了一整個外表塗滿糖霜的甜甜圈！芝士、培根都是2的分量，當然，也少不了新鮮番茄和自製的腌黃瓜條解解膩。

掀開上層麵包會發現，烤過的內層還塗抹了蛋黃醬和黃芥末醬。牛肉餅厚度適中，肉汁豐富，中間還是粉嫩色的半熟狀態。

這款是限定，想吃的要抓緊了！不過，在6月16、17號的The Beijinger舉辦的漢堡節上，它也會出現。

經典芝士漢堡

京A Brewpub(幸福村店)

50RMB／個

幸福村中路57號利世商務樓一層(傑座大廈旁)

京A 從機電院搬到了幸福村，沒有了 view 超贊的黃金位置，人氣還是不減。相信除了精釀，經典芝士漢堡也是大家喜歡京 A 的理由吧。

手工肉餅非常優秀，鮮嫩汁多，選的芝士很香，一層洋蔥一層番茄，足夠簡單又足夠美味。

BTW，之前我們安利過的京A紅薯條也別忘了點。

鹼水麵包漢堡

德南餐廳 Bodensee Kitchen

98 RMB／個

朝陽公園路好運街27號

德南最開始就是做麵包出名，地道的德國鹼水麵包本來就是很多人最愛，用鹼水麵包做的漢堡，獨特度滿分。

鹼水麵包做的坯子，口感比一般的漢堡坯子更有韌勁及香氣，而肉餅的肥瘦比例也很好，一口下去汁水充足，中間夾的酸黃瓜也很提味，搭配炸到酥脆的培根，強烈推薦。

肉山漢堡

啤丘BeerHill餐廳酒吧

80 RMB／個

三元東橋遠洋新幹線美食街23號(四爺牛拉)

去年開業的啤丘，店面不大，主打啤酒和漢堡。跟悠航一個路子，漢堡在很多人心目中也不輸悠航。

肉山是雙層肉餅，妥妥的肉食愛好者福音。

牛肉漢堡汁水特別足，自製麵包也很軟很好吃，超大一隻吃完很滿足，比這裡的招牌經典漢堡還受歡迎的一款。

招牌紐約經典牛肉芝士漢堡

Cafe Ruhe如何餐廳

68 RMB／個

盈科中心A座裙房1層102及2層202室

Ruhe 一詞源於德文，是寧靜，祥和，藏在盈科中心裡的這家 Cafe，表面祥和，食物卻很炸裂。

招牌紐約經典漢堡足夠驚艷，味道非常有層次感，澳洲進口牛肉製作的牛肉餅，肉汁非常足，足到帶爆汁感。量也超大，夠 2 人吃。

手工麵包片口感完爆各種麵包店，裡層都烤得酥香。

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（部分圖片來源於網路）

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