和烘焙大師學做麵包，無添加劑放幾天都是鬆軟的，孩子連吃4個，喊著早餐就要這樣

和烘焙大師學做麵包，無添加劑放2天都是鬆軟的，孩子連吃4個，喊著早餐就要這樣

很喜歡自己做菜，自己做烘焙，沒有基礎所以有時間都會上網看一些烘焙類的節目。這個麵包方子也是和烘焙大師學的，不過我還另外多添加了孩子喜歡的食材進去，果然更好吃，在烤箱裡面就能聞到的香味，出爐孩子迫不及待吃了幾個，然後喊著說：媽媽，以後我們家早餐能不能都吃這個啊？

這個麵包方子真的好，鬆軟可口，放幾天都不會硬的，中間加了芝士片和培根，滿滿的正能量，吃一口就根本停不下來，下面舞姐和大家一起分享吧。

【培根芝士麵包】

燙種材料：高筋麵粉18克 開水70克

主麵糰材料：高筋麵粉270克 蛋液45克 糖30克 淡奶油30克

牛奶40克 酵母5克 鹽3克 玉米油25克 奶粉10克

內餡：芝士片 培根 表面裝飾：熟白芝麻 模具：學廚金色方形8連模模具 烘焙時間：180度15分鐘左右

燙種事先攪拌好放涼待用、將所有材料放入廚師機內揉至基本完全階段

一發至2倍以上

排氣後分成60克一個、滾圓鬆弛10分鐘

擀成橢圓形放上芝士片和培根

捲起來，兩端捏緊成光滑的圓筒麵糰狀

放入模具進行二發

再次發酵40分鐘表面刷水撒熟白芝麻

放入烤箱烤熟即可，放涼後食用，味道真的好極了

小叮嚀

麵糰揉到完全階段，撐起來是薄膜狀態即可

二次發酵我放在烤箱用發酵功能，另外放一杯熱水製造濕潤環境

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