這種蔬菜被稱為「植物黃金」，厲害了！

西紅柿是大家再熟悉不過的一種蔬菜了，普通但又總是能做出百變滋味，是人們的餐桌上最常見的一種食物。西紅柿中含有的蘋果酸和檸檬酸，有助於打開食慾，還能夠生津止渴、健胃消食！

西紅柿的營養多多，其中以「茄紅素」、「維生素C」和「膳食纖維」最為重要。茄紅素是一種植化素，抗氧化力強，有助於改善心血管疾病，維生素C具有強大的抗氧化能力，有助清除體內自由基，對女性美容養顏有著很好的幫助作用。膳食纖維除了可以保健腸道，還能幫助控制血糖，對糖尿病患者來說，是一個不錯的選擇。

西紅柿的健康作用

排毒養顏

將鮮熟西紅柿加入少許白糖榨成汁，每天飲用1~2杯，能排除身體的毒素，使皮膚細膩光滑，起到美容養顏的作用，防衰老效果極好。

緩解潰瘍

輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半混合後飲用，每天早晚一次，連續服用一個星期，對緩解癥狀有很大的幫助作用。

益肝明目

將西紅柿和芹菜、胡蘿蔔一起，拌入沸粳米粥內煲熟，每天吃一碗，能夠有效減少眼睛疲勞和眼睛乾燥。

提高免疫力

西紅柿富含維生素和番茄紅素，能夠提高人體免疫力。現在晝夜溫差大，每天吃一個西紅柿，還可以預防感冒。

（註：本文部分文字圖片來源於網路）

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