雞蛋湯的做法

雞蛋是大家日常生活中蛋白質的一個重要補充食材，雞蛋的營養之豐富，以至於有的人早餐只吃一個雞蛋就能頂上一個上午。除了炒完菜後直接加水，出來的「洗鍋水」這種湯以外，雞蛋湯就要數非常簡單的湯之一了。

食材準備

雞蛋2個，水適量，油少許，麻油，薑末，蔥花，澱粉，生抽，雞精，鹽。

方法步驟

1.鍋中放入適量水，大火燒開；

2、放入薑末，少許生抽，雞精，倒入水澱粉，少許鹽攪勻。

3、水開後，火轉微火，雞蛋打散，緩緩倒入沸水中，稍等片刻關火；

4、撒施蔥花，淋上適量麻油即可。

西紅柿雞蛋湯的做法

雞蛋湯的做法

食材準備

雞蛋一個，西紅柿一個，食鹽少許，蔥一根，香油3毫升，水澱粉15毫升，香菜1根，植物油少許。

方法步驟

1、將香菜，香蔥洗凈去除根部，西紅柿去皮切塊，雞蛋打散待用；

2、鍋中倒油，加熱7成時放入西紅柿煸炒至出紅湯，然後加開水；

3、大火煮2分鐘後加入鹽攪勻，再加水澱粉勾芡；

4、然後淋入蛋液，待凝固，關火，淋上香油即可。

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