紅薯井裡的紅薯長期存放不壞的原因是什麼？

我小時候我們家種過紅薯，我記得有一年家裡種了10來畝紅薯，結果，那一年風調雨順，紅薯大豐收。

家裡的地窖里，鄰居家的地窖里放的都是我們家的紅薯。

農村人嘛，都是很慷慨大方的，村裡誰家要是想吃紅薯了，給我家裡人說一聲，拿一個籠子直接從紅薯窖里去撿。

紅薯豐收的那年冬天，家裡把烤紅薯、蒸紅薯、煮小米紅薯粥、曬紅薯等各種紅薯的吃法，吃了個遍。

直到第二年夏天的時候，才把前一年的紅薯賣光，現在想來還真是幸福。

那麼，紅薯是如何保存的呢？

第一，在紅薯成熟前的20天的時候，噴上抑芽劑，這樣的話，紅薯出土後不容易出芽。

第二，紅薯在霜降來臨之前就需要從地里挖出來，挖時盡量不要損壞它的表皮。

第三，存放在地窖之前，在地窖里噴上甲醛，然後把紅薯在地窖里擺放整齊，最後撒上一些保鮮劑。

第四，保存期間，要注意通風換氣，相對濕度控制在65%-90%，地窖溫度低於4度， 高於20度容易腐爛。如果發現腐爛變壞的紅薯，要及時清理。

做到這幾點的話，紅薯在井裡就能長期存放不壞。

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