又到了吃小龍蝦的季節，減肥中的你吃還是不吃？

有人說世間萬物唯有愛與美食不可辜負，

這個夏天美味可口的小龍蝦自然成了餐桌上一道不可或缺的美食，

麻辣，清蒸，椒鹽，十三香各種吃法讓人垂涎欲滴。

但各種報道也讓我們對小龍蝦有一些擔憂，

只有中國人吃，重金屬超標，有寄生蟲等等問題。

搞的大家欲吃還休，欲罷不能，吃與不吃很是糾結。

為了弄清原委，我們這邊就為大家來解答一下關於小龍蝦的一系列疑問！

其實事實並非那麼嚇人，小龍蝦是種角殼類動物與我們平時食用的淡水蝦是相近的一類，這種美食蛋白質含量高，碘鋅棲等微量元素也含量頗高。而且不止中國人在吃，世界各地都有不同品種在使用。

中國原本就有小龍蝦，它和水生物比如螺絲，貝類，牛蛙等一樣都可能攜帶寄生蟲，如要安全食用一定要煮熟煮透。另外小龍蝦的環境適應能力確實厲害，即使是污染嚴重的環境他們也能存活，但為了提高產量現在人工養殖的小龍蝦一般都在清潔水域里，他的外殼是重金屬的聚集地，但在生長過程中隨脫殼而減少。

所以想要排除安全隱患，享用美食，我們應該遵循以下原則：第一，使用的小龍蝦要熟透，吃小龍蝦容易發生腹瀉，最主要的原因就是加工環節沒有將小龍蝦徹底煮熟煮透，沒有將細菌徹底殺死，而且蝦頭更容易藏污納垢，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，因此建議最好煮之前就去掉蝦頭。

第二，選材要新鮮夏季氣溫較高，小龍蝦死後容易變質，高溫可以殺滅細菌，但在小龍蝦變質過程中，細菌產生的毒素依然在其中，而且一般的加熱無法使毒素降解，易導致腹瀉。

第三，注意配料，有就餐環境跟衛生問題，大排檔處理不新鮮的小龍蝦經常會用油炸，加上各種調料調味麻辣重口味掩蓋其異味，而且吃加了過多過辣的食物也本身也比較容易刺激腸胃。盡量自己製作，如在外就餐的檢查端上來的小龍蝦如捲曲說明入鍋前是活的，如是直的就是死的。

最後早餐哥哥也要提醒大家，在滿足口腹之慾的同時，也別忘了控制熱量的攝入，如果你決定晚上要大吃一頓，不防事先喝杯奶昔，以防吃的太多也有利於均衡營養的吸收啊

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