補鈣別再吃菠菜了，這菜含鈣量是菠菜的三倍，夏天吃減肥排毒真清爽！

這菜南北方都有，南方的種類要比北方多。顏色比較雜，有全綠色，也有摻雜紫紅色。一般只有在夏季才有這種菜。

俗話說「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換」。由此可見莧菜的營養價值，每一百克莧菜中含有鈣質187毫克，是菠菜的三倍左右。而且莧菜含有潤腸通便，清熱解毒的作用。夏季天氣煩熱，最適合食用。

莧菜的食用方法也是多種多樣，夏季食用最簡便的方法就是清炒和涼拌。炒菜前需要把莧焯水，然後再烹飪。

莧菜炒飯不知道大家有沒有試過，粉紅色的莧菜汁把米飯染色，看去來非常有食慾，放入蚝油和五香粉調味，吃起來味道也不錯。

焯水後的莧菜汁就把水染成了粉紅色，加入適量的綠豆澱粉，用不粘鍋熬成漿糊，倒出晾涼後切成塊或者條，就變成了美味的莧菜涼粉。粉嘟嘟，清清涼涼，最好吃！ 莧菜好吃，但是吃完最好不要馬上曬太陽，容易過敏。 你最喜歡莧菜的哪種吃法？你吃過莧菜嗎？

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