夏天吃這個菜正合適，防暑降溫還營養，多吃這菜補鈣又健康！

很多家長為了讓孩子長高也是操碎了心，總是各種鈣片各種營養品給孩子補鈣。我家孩子是早產兒，但是現在卻一直比同齡的孩子都要高出一截，身體也特棒，我從來不給孩子吃鈣片，而是通過各種食補的方法，食補更容易被孩子身體吸收，而單純補鈣片很多是孩子身體所吸收不了的，吃多了反而對身體不好。補鈣的食物有很多，可以多吃骨頭湯、多吃海產品，多吃肉類等。今天我給大家帶來的這個是一個素菜——莧菜，莧菜是我們平時經常能看到的一種家常菜，莧菜葉富含容易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能防止肌肉痙攣。所以以後補鈣就不單純是吃鈣片、肉食那些了，到了夏天可以多吃正當季的莧菜來給孩子補鈣。

莧菜能促進孩子生長發育，其鐵、鈣的含量豐富，同樣適用於貧血患者、婦女和老年人食用。特別是6-7月的莧菜尤其正當季.俗話說的好：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」由此 可見莧菜的營養價值所在。現在莧菜剛剛上市，特別鮮嫩特別好吃。莧菜葉里還有高濃度的氨基酸，對於生長發育期的孩子尤其適宜。莧菜好處多多，趁著夏天正當季，大家一定不要錯過。莧菜的烹飪也非常簡單，接下來就一起與大家分享一下清炒莧菜的做法。歡迎您點贊、收藏或者評論、分享，如果您還有什麼更好的方法，歡迎您跟我一起來探討，作者會在評論區與您互動的哦！更歡迎您點擊關注「蝦味條美食」！

【準備食材】莧菜一大把，干辣椒2克，大蒜3半，鹽適量，蚝油適量。

1、將莧菜莖部和葉子分開，莖部掐成一小段一小段的，等會也可以下鍋一起炒，現在的莧菜都是非常嫩的。把它們一起洗幾遍，然後放入鹽水中浸泡10分鐘去除農藥殘留。

2、將蒜切成蒜末備用。

3、鍋中放油，將干辣椒放入鍋中炒出香味來，我用的是秦椒這個辣椒是香味的並不辣炒菜非常合適。

4、將莧菜放入鍋中，翻炒2分鐘。

5、2分鐘後，莧菜裡面的湯汁已經出來了，加入蒜粒一起炒。

6、加入少量的清水，煮一會兒。這樣莧菜就變得非常綿軟好吃，而且湯汁紅紅的，用來拌飯也非常不錯。

7、加入適量的鹽和蚝油，翻炒均勻後即可出鍋。

8、莧菜口感甘甜軟綿，大人小孩都愛吃，夏天多吃更有降暑的功效，大家不要錯過哦！

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