涼拌黃瓜好吃的秘籍，看一遍就懂！

涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，具有美容養顏功效，營養價值豐富。

[ 材料 ]

黃瓜2條，香菜3根，蒜3瓣，

新鮮小米椒1個，冰塊適量，

白開水300ML，鹽1勺，

味極鮮2勺，白糖3勺，

雞精1勺，陳醋4勺，

辣椒油2勺

[ 做法 ]

步驟一：

首先，將黃瓜拍碎，去籽

步驟二：

香菜切段，蒜切蓉，小米椒切圈備用

步驟三：

將拍好的黃瓜倒入冰水中浸泡10分鐘

步驟四：

把泡好的黃瓜撈出

步驟五：

加適量的鹽、雞精、白糖、陳醋、味極鮮、辣椒油、蒜蓉、香菜攪拌均勻

步驟六：

撒點小米椒點綴一下就可以啦~

營養價值：

1. 抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎。

2. 抗衰老:老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。

3. 防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。

4. 降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5. 減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6. 健腦安神:黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

除非小貼士：

小主秘笈

1、挑黃瓜要選擇頭尾差不多大小，表皮摸起來有刺刺的感覺，這樣的黃瓜比較新鮮

2、拍好的黃瓜用冰水泡十分鐘,這樣會使黃瓜口感更加爽脆

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