茄子最好吃的做法，不蒸不炒，一學就會，端上桌五個不夠吃！

前幾天媽媽帶著兒子回老家，家裡面就剩下我、老公、弟弟、還有一個舅舅家表弟。本來打算晚上出去吃燒烤的，可是下午表弟去同學家玩，他同學家是專門養殖龍蝦的，回來的時候特意讓他帶了一些龍蝦回來，其實不是一些，看這樣樣子估計足足有七八斤的龍蝦。本來打算出去吃飯的，但是害怕這些龍蝦撐不到明天，於是我們就打消了出去吃飯的念頭，自己在家裡面做起了麻辣小龍蝦。八斤的小龍蝦光洗加上處理就足足你用了一個小時的時間。老公找來家裡面最大的鍋足足做了兩鍋的小龍蝦，其實別看著多，除了殼子光吃肉的話也沒有多少，至少要下去一大半。八斤的小龍蝦不一會兒就被我們四個人解決光了。弟弟感覺吃的不過癮又不想出去，於是我們強大的美團就上線了。之前不是想吃燒烤乾，乾脆就直接叫外賣送回家吃。我們點了很多的燒烤還有啤酒，美團的效率果然快，不一會兒就送到了，這家燒烤還是我們第一次點的，沒想到味道特別的好，尤其是那蒜蓉燒烤茄子，弟弟足足點了四份，最後被我們吃的乾乾淨淨的，他的做的茄子特別的好吃，應該是我們在吃這麼多次燒烤中最好吃的一家。我本來就是一個特別喜歡吃茄子的人，尤其是烤出來的茄子又香又嫩，再配上蒜蓉簡直就是絕配。在燒烤店一個茄子要買到十塊錢一個，是不是感覺特別的黑，其實一個蒜蓉茄子的成本最多也就兩塊錢，尤其是夏天是茄子大豐收的季節，根本就不值錢，但是店裡卻一點都不便宜。

蒜蓉燒烤茄子的做法特別的簡單，在家裡面也能做，既便宜又乾淨衛生，味道口感一樣的好。今天小編就來和大家一起分享這道家常蒜蓉燒烤茄子的做法，喜歡的朋友們千萬不要錯過了哦。

菜名：蒜蓉辣椒烤茄子。

準備食材：

主料：茄子一根。

配料：小米椒三個，大蒜五瓣，小香蔥兩根。

輔料：生抽適量，耗油適量，食鹽適量，孜然粉適量，燒烤粉適量，辣椒粉適量，植物油適量。

製作方法：

第一步，將所有用物準備齊全，處於備用狀態。

第二步，將新鮮的茄子清洗乾淨，去除根部，瀝干水分備用。

第三步，在茄子上畫上一個刀口，選擇在中間的位置，然後找個油刷子在茄子四周刷上一層油，刀口的位置也要刷上一層。

第四步，取一個乾淨的烤盤，鋪上一層錫紙，然後刷完油的茄子放在錫紙的上面。

第五步，將烤箱調節到200°，現預熱然後將烤盤放入烤箱中，選擇中層烘烤，大約十分鐘左右。

第六步，小香蔥去皮清洗乾淨然後切碎，大蒜去皮清洗乾淨切成末，小米椒清洗乾淨去籽切碎。

第七步，取一個乾淨的碗，然後將切好的大蒜、小米椒放入碗里，接著加入適量的食鹽、生抽攪拌均勻，腌制三分鐘即可。

第八步，打開烤箱，查看茄子是否烤好，如果茄子表皮變軟，筷子可以插入說明茄子已經烤好了。這時候便可以將烤盤取出來，將茄子用筷子沿著刀口的位置掰成兩瓣但是不到掰到底部，接著再在上面刷上一層植物油，然後將之前腌制好的大蒜和小米椒放進去。

第九步，接著繼續放入烤箱中再烤上五分鐘即可。

第十步，到時間後便可以將茄子取出來了，然後在茄子上面撒上一些燒烤粉、孜然粉，蔥花即可。這樣一道美味可口的蒜蓉烤茄子就做好了。喜歡的朋友們可以試試看，絕對的好吃。

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