燒烤市場面臨巨大轉型，做出這些改變你將賺翻

燒烤市場的局限性

燒烤還不屬於正餐，對大多數人來說並不是經常性消費，如果不是聚餐，很多人很久都不會吃一次燒烤。

燒烤不像別的食物，它有明顯的淡季旺季，冬天吃燒烤的人不多，這時候燒烤攤就會明顯減少。夏季是燒烤的旺季，夏天吃燒烤的人特別多，這也使得夏季的燒烤市場比較混亂，沒有規範性管理，燒烤的過程中產生的油煙也非常不環保，對空氣產生了很大的影響。而且我們都知道長期吃碳烤煙熏的食物非常不健康，會有致癌的風險。燒烤店現在魚龍混雜，質量良莠不齊，升級和改良迫在眉睫。

那麼怎麼在燒烤市場現在面臨的這種困境中有所突破呢？其實只要有人的地方就會有對燒烤的需求，所以現在的燒烤升級不僅是環境的升級，更重要的是對燒烤這個品牌的升級。摒棄以前那種路邊攤，到處飄著油煙的經營方式，把燒烤攤升級為燒烤店，給人們一個無煙的乾淨環境，把燒烤店的品牌做大做響。

還有很重要的一點就是要豐富產品線，增加燒烤店的特色小吃。因為現在的燒烤店裡只有燒烤已經不能滿足消費者多樣化的需求，可以在店裡新推出各種各樣的以燒烤為主打的其他食品，這樣選擇更加多元化，也會更受年輕用戶的喜歡。

夏天，燒烤的旺季，一定要抓住這個機會趕緊轉型燒烤攤，讓燒烤成為一種品牌，成為一種連鎖。

本文來自生意小哥，創業家系授權發布，略經編輯修改，版權歸作者所有，內容僅代表作者獨立觀點。[ 下載創業家APP，讀懂中國最賺錢的7000種生意 ]

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