「早餐菜譜」蔥包檜兒：杭州小吃，蔥香四溢，口齒留香

蔥包檜兒是杭州有名的小吃，

香飄四溢，

江南的蔥香濃郁，

煎餅的的酥脆，

油條軟香，

每一口都是口齒留香。

蔥包檜兒

圖文 |sourcehe

麵粉150克 油條2根 香蔥150克 鹽2克 油適量 難度高級 時間十分鐘 口味蔥香 工藝煎

1. 準備好麵粉、油條、香蔥等食材；

2. 油條剪短，如果油條是短的細的可以省略；我這種油條是長大個頭的，需要剪短。

3. 香蔥洗凈，切段，長度和油條相同；

4. 麵粉加入適量的水、鹽拌均成麵糊；

5. 熱鍋，放點油，倒一層薄薄的麵糊，中小火煎；

6. 煎至微黃，放入油條、香蔥；

7. 把油條、香蔥捲起來，並且用鍋鏟壓緊實；

8. 翻轉另外一面繼續煎，並用鍋鏟壓，能聽到悅耳的滋滋啦啦的響，微黃出鍋。

9. 出鍋之後可以切成二段，蘸上醬料，太好吃了。

小竅門：

1.蔥和油條長度要切一致； 2.煎餅的時候用中小火。

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