豆腐餡的包子你有吃過嗎？下面教大家製作方法

身邊很多人都喜歡吃麵食，尤其是包子。無論是肉餡的還是素餡的，來者不懼，而且一日三餐都適合吃包子。如果問大家喜歡具體喜歡吃什麼餡的包子，估計答案很多，估計很少有人會說：豆腐餡兒的包子。聽起來是不是有些不可思議？以前我也是同樣的疑問，豆腐大多用來做菜，做餡會不會口感太單調了？但是今天做過這個餡之後，我可以肯定地告訴您，確實好吃！家裡挑食的孩子都吃了三個呢。

當然，豆腐要經過簡單地處理一下才可以，照著做，連調汁都省了。再添加點黃瓜丁，讓口感頓時更清爽起來了。

所需食材：

北豆腐1塊，烤肉醬1袋（甜麵醬也可以），蚝油2勺，黃瓜1根，麵粉400克，酵母5克，白糖2勺

做法：

1.白糖加入麵粉中，酵母用30度左右的溫水化開和面，活成麵糰，發酵至兩倍大。

2.豆腐切成小丁。

3.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。

4.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。

5.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蚝油，炒勻。

6.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。

7.發酵發的麵糰在案板上揉一揉排氣，揉成長條狀，再分成50克左右大小的小劑子。

8.按扁擀成皮。

9.包入餡兒。

10.鍋中放水，屜布提前用水浸濕，擰一下不要擰得太干，鋪好屜布，包好的包子上鍋二次餳20分鐘左右。開火，大火燒開後轉中小火蒸15分鐘，關火，不要急於掀蓋，等兩三分鐘後出鍋。

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