佟老師帶你走出「三高」認識誤區

最新 05-28

高血壓患者在生活中是比較常見的，對於高血壓患者來說，日常的飲食有很多需要注意的地方。

人們通常把高血壓、高血糖、高血脂，稱為「三高」，而這些慢性病的發生髮展與飲食中鹽、糖、油的關係密切。

而鹽糖油成分較多、容易導致鈉、糖超標或能量過剩的食物，可以被叫做「三高」食物。

除了飲食注意清淡外，還有哪些問題要注意的呢？

三高人群

要少吃三高食物

什麼是三高食物？

1. 高鹽食物

高鹽（高鈉）食物幾乎無處不在。

各種方便食品，火腿腸、烤魚片、牛肉乾、果脯、咸花生等休閑零食，以及幾乎所有的腌制食物，如鹹菜、榨菜、泡菜、鹹魚等，都含有大量的鈉。

菜肴中添加的醬油、大醬、味精、雞精等調味品，也包含不少鈉。

長期的高鹽（鈉）飲食，會增加患高血壓的風險，讓人們更容易得中風、冠心病等心腦血管疾病。

2. 高糖食物

碳酸飲料、乳飲料、果汁飲料、茶飲料、運動飲料……含糖量相當可觀。值得注意的是，現在市售的酸奶，大多數是「風味酸奶」，而不是純酸奶，添加的糖也會在 8% 左右。

這些高糖食物，的確能滿足口腹之慾，但也會損害牙齒、導致肥胖，並增加糖尿病、心血管病風險。

3. 高油食物

油條、速食麵、酥餅、蔥油餅等主食中，油脂甚至能佔到食物重量的 1/5～1/3。炸雞翅、炸丸子、炸薯條、炸魚等典型的油炸食品，以及水煮魚、地三鮮、燒茄子等過油的菜肴，均含有大量的油脂。高溫油炸的處理方式，在製造美味的同時，也在助力三高。

糕點、餅乾、蛋黃派、起酥麵包、奶茶、膨化零食等，絕大多數都集三高於一身，高油、高糖、高鈉。

除了在飲食方面把控，其他問題也要引起注意。

誤區一

飲食清淡血脂就不會高

飲食清淡血脂就不會高？

血液中的膽固醇主要有兩個來源：一是通過食物進入體內，占體內膽固醇來源的25%；二是肝臟代謝合成的膽固醇，這一部分佔到了膽固醇來源的75%。

因此，清淡飲食僅最多只減少了1/4,如果肝臟出了問題，吃進去的脂類代謝不了，也會血脂高。

誤區二

年紀增長血壓升高很正常

這種說法並不科學，高壓140、低壓90是一條「標準線」，只要有一個指標「達標」就是高血壓。根據最新的標準，高壓130、低壓80以上就算是高血壓的高風險人群，就需要開始關注血壓的問題了，而當高壓達到140或低壓達到90，需要藉助藥物進行治療了。

誤區三

空腹血糖正常就沒事兒

實際上，有一部分人存在著餐後血糖高的情況，存在餐後血糖升高，餐前又恢復正常的現象。應對『三高』的過程中最重要的不是控制指標，而是預防併發症的出現，很多人嚴格控制指標，「達標」才吃藥，不「達標」不吃藥，這會造成對自己病情的「耐受」，慢慢對身體異樣失去感知，這容易導致動脈硬化的產生，增加罹患心腦血管疾病的風險。

一護二阻三促

護好心血管

要護好心血管，僅靠「清淡」行不通，需要保護肝臟，抑制脂質在肝臟的沉澱；減少食物中膽固醇和脂肪的吸收；促進代謝消耗、促進血管修復、促進血管軟化。一旦出現「三高」癥狀，由於控制藥物具有副作用，一定要定期檢查肝腎功能情況；要盡量控制油、鹽、糖的過量攝入；可以選擇軟化血管、調節血脂、營養神經等功能的營養素補充劑，減緩「三高」併發症帶來的危害；還要保持健康的生活方式，適量運動。

防控三高

飲食建議

健康合理的飲食對三高的防與治有重大的作用。不妨試試下面的建議：

1. 吃夠蔬菜水果

每天吃夠 1 斤新鮮蔬菜，最好其中一半都能是深綠色葉菜。兩餐之間可以加個水果。

2. 避免飽和脂肪

豬油、牛油、奶油是常見的飽和脂肪來源，少吃。

3. 少吃紅肉，代之以雞肉魚肉

少吃肥肉，把禽肉和豬肉等的皮和脂肪去掉之後再烹飪。可以優先選擇雞肉、魚肉這樣的白肉。

4. 減少鹽和糖使用量

除了食鹽、白糖，醬油、蚝油、大醬等也要注意控制用量。

5. 零食換成原味堅果和酸奶